液相色谱测定单糖与二糖和低聚半乳糖的方法研究

车永进+岳子贺+戚克进

摘 要：目前有多种方法可以测定低聚糖中各种组分的含量，包括毛细管电泳定量分析、气相色谱法、薄层层析法]和高压液相色谱法，其中高压液相色谱法因操作方便、分析速度快而被广泛应用。高压液相色谱法又根据检测器的不同分为：紫外可见光二极管阵列检测器检测（UV-DAD）、脉冲安培检测器定量分析、和示差折光检测器检测[等。该研究采用高压液相色谱分析，示差折光检测器检测，尝试采用Zorbax Carbohydrate柱、Aichrom-NH2和Sugar Pak Ι三种色谱柱同时检测样品中的葡萄糖、乳糖和低聚半乳糖中三糖、四糖和五糖，确定最佳的色谱分析柱和色谱操作条件。

关键词：液相色谱 测定 单糖 二糖 低聚半乳糖

中图分类号：TH86 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2017）07（b）-0108-02

由于人体肠道内不具备分解消化低聚半乳糖的酶系统， 因而低聚半乳糖在体内不能被胃酸和胃酶降解， 故不能被消化吸收， 而是直接进入小肠内被有益菌尤其是双歧杆菌利用， 对人体发挥独特的生理功能，因此被定义为“益生元”，它能有效促进体内双歧杆菌的生长繁殖，改善脂质代谢，促进钙的吸收和维生素的合成，具有分解致癌物质、提高人体免疫力等功能。

1 实验部分

1.1 仪器与材料

仪器：高效液相色谱仪（美国安捷伦科技有限公司）；电子天平AR3130（奥豪斯仪器（上海）有限公司）；液相色谱柱分别为Zorbax Carbohydrate（4.6×150 mm，美国安捷伦科技有限公司）、氨基柱Aichrom-NH2（4.6×250 mm，美国Abel工业有限公司）和Sugar Pak Ι（4×300 mm，美国Waters公司）。

材料：葡萄糖、乳糖由美国sigam公司提供，低聚半乳糖（其中含半乳三糖、四糖和五塘）由烟台华海生物制品有限提供。……