浅谈辣椒栽培技术

刘伟

摘 要：辣椒是农民种植的主要蔬菜之一，既可以自己食用也可以为农民带来经济收入，但是在近几年随着土壤等的原因。辣椒产量下滑，所以本文主要阐述了辣椒栽培技术过程中应该注意的各个细节，希望对菜农具有借鉴性的意义。

关键词：辣椒；栽培技术；要点

一、品种选择及种子处理

现在市面上辣椒种子的品种不计其数，要想在众多的种子中选择优质种子就需要农民具有一定的选购种子的常识，主要从以下几个方面进行把握：种子的进货渠道、包装、颜色、种子粒的大小以及整齐程度。由于南方和北方农民的口味不同，所能接受辣椒的辣度也不一样，所以农民在选择时最好根据自己的地理位置以及生活习惯选择辣椒的种类。示范选用的品種有“湘研系列辣椒”、“砀椒5号、6号”等，这些辣椒的种类具有抗病性强、耐贮运、产量高、生长状况较好等特点。

1.种子的进货渠道。现在一些种子经销商会到农民家中推销种子，一定要问清楚种子的进货渠道，不要从二手商贩手中购买种子，因为他们的赔偿能力有限。农民朋友们可以认清种子外包装，到正规，有经营许可证，并且设施齐全的厂家或者商家进行购买，对我们的保障会更大。并且在购买辣椒种子时农民一定不能仅仅根据以往的经验进行选种，要结合自己家的土地和气候来选择生长能力最强的辣椒种子。

2.种子的包装。种子的包装都会印有厂家以及生产地，并且在包装的相应位置也会有二维码，可以通过二维码来判断种子的真假。如果同一品种的包装物有几种，有可能是假种子。假种子种出来的辣椒达不到预期的产量，造成经济损失。

3.种子的颜色。正常种子的颜色比较新鲜，如果是假种子颜色会比较暗。将种子对比是最简单最明了的办法。

4.粒大小与整齐程度。真的种子籽粒都比较小，如果比较大就要格外小心，有可能是假种子，如果种子粒的大小不同，可能是混有其他的种子。像这种混有其他种子或者假种子，在初期种子育芽时就可以清晰地分辨出来，好的种子与坏的种子出芽率是不同的。

真正好的种子粒大小均匀，杂质少。如果籽粒大小不一、颜色各异、杂质多、霉粒多、则种子的真实性值得怀疑。正规厂家生产的种子都是经过精挑细选的，为了保证农民辣椒的产量不会将坏的种子掺杂进去，所以，农民朋友在选择辣椒种子时就要格外的小心，不可马虎。

二、适期播种

露地辣椒的播种时间一般在4月上、中旬。春季的播种温度夜间在15℃以上，白天在20℃以上，并且春季雨水多，适合辣椒的生长，春季的温度也适中，春季播种夏季收获，在合适的时间进行播种既可以保证辣椒生长所需要的温度，也可以保证水分充足，所以春天是最好的时间，不冷不热，天气也不是很干燥。

三、适合土壤

地块最好选择土壤肥沃，土质疏松，靠近水源，排灌方便的土地。辣椒的根系并不是很发达，是浅根系作物，既不耐旱也不耐涝，所以，农户要定期对辣椒进行浇水，但是辣椒也害怕水过多，如果辣椒被淹的时间超过一个小时，辣椒就会出现萎蔫的情况，所以农户要把握好辣椒的水量，不可太多但是又不可以太少，保证辣椒的正常生长。

四、虫害防治

辣椒虫害有很多，辣椒在定植后危害性比较大的虫害主要有三类：一类是地下害虫；一类是叶片害虫；一类是果实害虫。

1.地下害虫：主要是土蚕、蝼蛄、蛴螬等。防治时要从定植开始坚持每隔7至10天施药1—2次直到枝繁叶茂投产为止，可采用的药剂有：毒死蜱或者阿维菌素。

2.危害叶片的害虫主要有蚜虫：最好在定植后或刚有发生时进行防治药剂有：1%苦参碱加啶虫脒或吡虫啉处理每隔7至10天1次。

3.果实类害虫：主要有棉铃虫、烟青虫等。可在发现有虫果后坚持用下列药剂防治到底：高效氟氯氰菊酯、毒死蜱等药剂。

及时清理这些虫害，以保证辣椒的产量，我们治虫害一般选择的农药是高效、低毒、低残留的农药，并且虫害繁殖能力强，只除一期也是不够的，每天都要观察辣椒是不是有小虫子，并且及时进行处理。但是由于辣椒是人们食用的食物，如果辣椒上面的农药过多，辣椒的种植达不到绿色无公害的目的，会对人们的身体健康带来很大的威胁，所以，农户在选择农药时要注重农药的成份，同时也要适当的使用农药，不要过度使用，会对人们的身体健康带来威胁。

五、病害防治

辣椒病害种类很多，按生育阶段可分为苗期病害和成株期病害。苗期病害主要有：猝倒病、立枯病；成株期病害主要有：疫病、青枯病、、病毒病等。

1.苗期病害的防治：尽量避免使用带菌土壤，苗床用地依进行消毒，可控制苗期立枯、猝倒等病害；不使用未腐熟肥料；作好苗床的通风透气工作；发病前及发病初期喷腐光（含氟乙蒜素）乳油1500—2000倍液或均刹（80%乙蒜素）乳油1500—2000倍液。

2.成株期病害防治：在移栽后3—5天喷雾1次64%杀毒钒可湿性粉剂500倍液防治疫病，能有效预防死苗，历年重病连作田，间隔10—15天要再喷1次。旺长期叶面喷雾1次20%病毒A可溶性粉剂倍液，可有效预防病毒病。初果期初见细菌性斑点病时，应及时用72%农用链霉素可湿性粉剂500液进行喷雾，能有效地防治细菌性病害——青枯病。重病田或大棚，间隔10天喷1次，连续应用2—3次。能有效地减少辣椒病害造成的损失。

六、适期收获

众所周知辣椒的收获时间为夏天，但是并没有明确的时间，所以这就需要农民朋友自己掌握自家辣椒的成熟情况，定期检查辣椒的生长情况，等到辣椒长到一定的大小时就可以食用，并且每一种辣椒种子种出来的辣椒成熟标志都会存在不同。

七、结语

辣椒作为中国主要的作物，辣椒作为人们使用的主要食物之一，它的产量对农户也有着直接的影响。本篇文章可以起到提高辣椒产量的作用，农民朋友也可以将理论应用于实践。辣椒的种植到收获的过程就像是培育孩子的过程，生长环境、养料都是非常重要的因素，为了让辣椒达到高产，满足老百姓的需要，在培育时就要百分之百的投入希望。此次论文会对种植辣椒的人们具有借鉴意义。

参考文献：

[1]杨婷，李小红，孙建勇，黄继才，朱鸿鹏. 塑料大棚辣椒栽培技术要点[J]. 农业科技与信息，2014，（19）：31+33.