浅析丘陵乡镇优质水稻生产现状、问题与对策

付强

摘 要：随着农户生活水平提高，对稻谷质量要求也越来越高。大力推广种植优质水稻，对丘陵乡镇粮食种植结构调整，促进农业增效将起到重要作用。本文通过分析丘陵乡镇的大风乡优质稻生产现状和问题，提出了今后发展对策。

关键词：优质稻；现状问题；对策

大风乡地处达川区中部，是该区重要粮油基地。耕地面积5260亩。其中水稻常年种植面积3340亩，占耕地面积的63.5%。2016年全乡水稻种植面积3345亩，其中优质稻2850亩，占水稻种植面积的85.2%。

一、水稻生产现状

1.缺乏口感性好的优质品种。近年来，该乡虽然加大了优质稻种引进和推广，水稻的质量有明显的提高。但多数品种在适应性、抗病性、商品性等方面特别是口感性方面不能满足生产需要。优质稻米难以满足中高档消费群体的需求。

2.生产技术不配套。由于该乡水稻生产专合社、家庭农场不多，主要以分户农户为经营单位，生产规模小，在优质稻生产方面缺乏强有力的保障措施，过量施用化肥、农药造成稻米中农药残留和其他有害物质含量超标的现象较普遍。

二、存在主要问题

1.种子市场混乱，名副其实的优质稻种少。在经济利益驱动下，一些不具备杂交种子经营资格和条件的个人也在销售种子，造成杂交水稻种子销售的多、乱、杂局面，大多数种子经营户出于经营利润考虑，经营假冒优质稻种数量多，适合本地主栽品种不突出，优质稻标准化栽植的规模面积更小。

2.勞动力素质低，水稻产业发展差。农业产业化龙头企业发展不够，本地没有一家规模型粮食精深加工企业，产业化程度很低。粮食生产过程中产前、产中、贮藏、运输、销售等一条龙社会化服务体系不健全，加之当前该乡农村青壮劳动力约有70%左右在外务工，在家种田的农民多在55岁以上，且老人和妇女占多数，其文化程度和体质低下，难以承担水稻生产任务。

3.基础设施建设滞后，机械化操作不便。该乡是全区优质稻生产基地之一，虽然基础设施建设有了进展，但农业综合生产能力尚未显著提升。农业机械化水平、科技等服务体系建设仍较落后，生产力水平仍然较低。农田基础设施大部分修建于上世纪60―70年代，由于缺乏维修资金等因素，约有50%的山塘、排灌沟渠於塞，排灌不畅，全乡中低产田面积占水田面积的35%左右，制约了该乡优质稻规模化发展。

4.习惯粗放种植，种植技术不到位。部分农民在肥料施用上，重施氮肥，轻视磷钾肥，这不仅不利于稻米品质的提高，同时也不利于水稻生长后期功能叶的正常活力，从而影响水稻产量和品质。在水分管理上，部分农民习惯于前期淹深水，后期断水过早，均不利于水稻的正常生长和品质的提升。

三、发展对策

1.科学规划，建设优质稻生产基地。对优质稻品种要合理规划，集中成片种植，便于统一生产管理，收购和贮藏加工。根据该乡地形特点，可建立2个生态优质稻基地，全程实行订单式生产，实现种植区域化、管理标准化、投入多元化，提高优质稻的知名度，推进该乡优质稻可持续发展。

2.改造中低产田土，提高土壤肥力。对于无法保证水稻正常生产的沟槽田、窜灌田，需建好排灌沟渠，降低地下水水位，进行水旱轮作，增强土壤通透性，从而降低土壤有毒物质含量。同时积极推广秸秆还田，增施有机肥料。对于有水源保障的田块实施水旱轮作，小春作物收获后，秸秆压入厢沟内，灌水泡田栽种稻秧；水稻收获后，挖沟作厢，实施稻草覆盖种植秋洋芋或油菜，如此轮回种植，较好改善土壤理化性状；对于囤水田，水稻收获后及时翻耕，将稻桩、稻草翻压入泥，促进稻草稻桩腐熟分解，转化形成更多腐殖质，改善土壤物理、生物条件，从而提高土壤整体生产能力。

3.调整水稻品种结构，扩大高档优质稻生产面积。以市场为导向，因地制宜调整水稻品种结构。要抓住水稻在该乡连续10年增产的有利条件，择优选择川优6203、德香4103、内5优306等优质高产品种，调整粮食生产结构，使全乡高档优质稻比例扩大到90%以上。

4.努力提高栽培技术水平，良种套良法

（1）平衡配方施肥。在水稻生长过程中，搞好科学配方，合理施肥，增施有机肥和磷钾肥，使耕作层深厚、肥沃、有机质含量高，微生物种类多，土壤团粒结构良好，创造优质稻生长发育最佳土壤环境。推广配方施肥，注意氮、磷、钾、硅等元素的平衡施用，推广缓效长效肥和复合肥，重视补施与米质形成关系密切的镁、锌、硒等微量元素肥料。

（2）科学管水。水稻在抽穗、结实、分蘖和长叶期间，适时多次轻搁田，确保水稻一生始终有较强的根系活力，有利于水稻生长发育，为水稻优质高产奠定基础。在水稻抽穗结实中后期切不可断水过早。否则，谷粒充实受阻，整精米率下降。所以当水稻进入抽穗开花期，稻田须保持2厘米浅水层，成熟前7天左右断水为宜。

（3）推广使用高效低毒、低残留农药。过多过迟施用高毒高残留类农药，将会使这些有害物质残留在水稻的籽粒中，危害人体健康，并使稻米食味变差。大力推广生物农药植保技术，抓好以稻瘟病、纹枯病和螟虫为重点，兼治好其他病虫害的综合防治策略，可以选择三环唑、戊唑醇、氯虫·噻虫嗪等高效低毒、低残留农药防治水稻病虫害。

（4）适时分类收割，确保优质稻米加工品质。水稻收割最佳时期是腊熟末期至成熟期，即85%的籽粒黄熟时期。过早或过迟均会影响米质。并根据不同用途要求，把食用优质稻谷与饲料用粮稻谷、工业用粮稻谷分开收割，确保优质稻米的品质。

5.引进龙头企业，实施品牌战略。适度引进粮油加工龙头企业，建立连片种植优质稻生产基地，采用先进的技术工艺、用优质原料加工出优质的、高档次的优质大米及米制品，供应市场。同时大力推行“一村一品”、“一米一牌”的品牌战略，提高种植效益。

6.实行农业机械化，降低劳动强度。要充分利用目前国家实施的农业机械购置补贴的有关惠农政策，继续加大在优质稻生产过程中中型机具、微型机具的推广运用面，特别是要在耕田、病虫防治、收割等生产中研制开发出适合生产需要的农机产品，推广适宜的农机具，减轻农民的劳动强度，降低农民的生产成本，提高劳动生产率。

7.利用农业政策性保险，让农民放心种植优质稻。推进完善农业政策性保险，充分发挥农业保险在农业生产中的风险保障作用，一旦发生自然灾害，农民付出也有所收益，不至于血本无归，农业保险相当于给农民吃了定心丸，解决了农民对于自然灾害的后顾之忧，让他们放心大胆地种植优质稻。

8.引导农民土地合理流转，扩大优质稻种植规模。建立农业专合社，将闲置或撂荒土地集中耕种。规模化生产优质水稻有利于保持和创造大面积的良好的农业生态环境。如防治水源污染、防治土壤资源污染、防止大气中有害气体的大量排放以及限制有害残留肥料、农药的生产和使用。

参考文献：

[1]周行；优质稻新技术推广的实证研究[D]；中国农业大学；2005年.

[2]黄文；吉林省水稻优质品种产量与品质的相关研究[D]；延边大学；2006年.

[3]张培江、姜福建等 安徽省水稻生产现状及其发展对策 道客巴巴 2012.5.4.