在毛里求斯吃中餐，五味杂陈（我的旅行故事）

本报赴毛里求斯特约记者　吕宪

能在万里之遥的旅游胜地毛里求斯岛找到中餐馆，本是一件令人欣喜的事。可当记者回味用餐经历时，更多的只能用“迷惑”“诧异”和“不适应”等字眼来形容。或许应该说，记者吃到的是一顿“毛里求斯式中餐”。

毛里求斯的中餐馆大多有十分古典和传统的中式门面：红墙黄瓦、狮子牌坊再加上几个汉字，让人一眼就能辨认出来。餐馆里供奉着财神、关二爷或者福、禄、寿星，看上去，分明就是地地道道的中餐馆。然而，轮到点餐、吃饭环节，你就会发觉，毛里求斯的中餐并没有想象那么“中”。选中餐这件事，对中国人也构成了不小的挑战。

首先很多餐馆的侍者是印度裔和非裔，不说中文，交流不方便。菜单呢，也用法语、英语标注，非常难找到和国内家常菜的对应名称。在塔玛蓝镇的一家中餐馆，记者凭着英、法文的注解很快找到了糖醋鱼、蚝油鸡、广东炒饭等，“倒扣的碗”动动脑筋也猜出是“盖浇饭”。然而在海外中餐招牌菜Chopsuey（李鸿章杂碎）之外，其他很多菜名要大费一番工夫“解密”才能知道是什么。拿“Fooy⁃ang虾”来说，经记者反复询问侍者，了解到是一道用鸡蛋、蘑菇、竹笋、胡萝卜和虾仁制作的菜，它的真名应该是芙蓉虾仁。但是使用原料和拉丁字母拼写和国内区别太大。接下来的“Meenfoon炒”“Mine炒”，有谁能想到他们分别代表炒米粉和炒面呢？不单发音难以联系，语法上动词和宾语倒置的写法也让人一头雾水。最难猜的菜是“ShiThuan鸡”，记者特意请来餐馆华裔老板解释，才明白这是“四川辣子鸡”。……