规模化猪场质量安全追溯体系的建设与推广

章四新，苏 雷，王 莉，郑逢梅，彭 峰，肖锦红

（河南省诸美种猪育种集团有限公司，河南 正阳 463612）

规模化猪场质量安全追溯体系的建设与推广

章四新，苏 雷，王 莉，郑逢梅，彭 峰，肖锦红

（河南省诸美种猪育种集团有限公司，河南 正阳 463612）

“民以食为天，食以安为先”，农产品质量安全直接关系到人民身体健康和生命安全，建立农产品质量追溯制度，确保农产品质量安全是确保人民高品质生活的基本保障，笔者所在单位河南省诸美集团2015年在国家农业部农垦农产品质量追溯项目的支持下率先实施了种猪产品质量的可追溯，追溯体系建设过程中统一生产技术操作规程，统一管理，统一销售，统一档案记载，专人进行录入和产生追溯码，按追溯种猪产品销售数量领取追溯标签，追溯标签粘贴统一位置，健全标准体系，严格各项管理，该质量追溯系统的建立使诸美种猪、生猪产品有了质量安全“身份证”，促进了食品安全，实现诸美种猪、生猪产品全程质量安全追溯。现将近两年建设操作和运行推广情况作一下简要概述。

1 构建农产品质量控制组织架构和明确分工

为加强对生猪追溯系统建设项目的领导，确保圆满完成该项目的建设任务，实现项目建设的预期目标，诸美集团公司高度重视，专门成立质量追溯领导小组，明确项目建设目标，落实人员责任分工，优化生猪生产质量控制流程，完善实施方案，制定详细项目实施工作计划。集团公司各部门分工协作，共同完成。……