锅留余香

2017-09-06 22:43
作文周刊·七年级版 2017年29期
关键词:余香铁锅芹菜

朋友来家小住,第二天晨起,准备早餐时,朋友卷起袖子说,鸡蛋我来煎。忽然,朋友笑吟吟地说,我能猜出你们昨天吃的菜。

怎么可能?说来听听。

朋友眯着眼睛,吸气,说,有芹菜。我点点头。昨晚还真做了一道芹菜炒肉丝。

朋友又说,是不是还有葱爆鱼?简直神了。这是妻子最喜欢的一道菜,也是我常做的一道菜。

朋友闭着眼睛,缓缓地吸气,轻轻摇晃着脑袋,说,如果我没猜错的话,前两天,你们应该还吃过羊肉。我笑问他是怎么猜出来的?朋友笑着说,不是猜,是闻出来的;准确地说,是你家这只铁锅告诉我的。我有点难为情地说,每烧一道菜,我都洗锅的,而且洗得很干净,很彻底。朋友乐了,说,你洗得再干净也没用,因为,锅会留下余香。

在朋友的引导下,我闭上眼睛,尝试着嗅嗅看。从铁锅里冒出的热气,丝丝缕缕,飘散在空中,细辨,果然有隐隐的芹菜香;再辨,确有葱香,还有一股子淡淡的鱼香。那气味仿佛是层层叠叠的,一层比一层淡,它们纠缠、裹挟、弥漫在一起,升腾,翻转,飘散,若隐若现,似有还无。

朋友一边煎着鸡蛋,一边继续跟我说着话。他说,从一只锅里,大致能看出一家人的生活。殷实的人家,锅往往也是滋润的,油润、饱满、亮泽。这样的锅,往火上一架,烧热了,锅里积攒的各种食物的香气,就会蹿腾而出,如重峦叠嶂,如春花烂漫。日子清苦或喜欢清淡口味的人家,那锅也往往是淡薄的,清亮、淡雅、单调,多的是蔬菜的清香,少有荤菜的重味。

朋友说,一个不常开伙的人家,那锅,就像久未润泽的沙地,枯且干涩;当它偶尔被加热使用时,你几乎嗅不到食材的香气,只剩下生铁的味道。与之截然相反的,是饭店里的锅,它们盛载了太多食材,一层一层地叠加,一层一层地覆盖,你能闻到的,与饭店的排烟口冒出的浓烈气味一样,让人有点腻烦,有点意乱……

朋友煎好了鸡蛋,笑着说,现在,你的锅里留下了蛋香。无论你怎么洗,当你做下一道菜时,你都能闻到它的香味。

朋友又意味深长地加了一句,锅留余香。我们的人生就像一口锅,你炒过什么菜,你走过什么样的路,就会留下什么样的人生滋味,经久不散。

(作者孙道荣,选自《新民晚报》2017年1月5日,有删节)

读后涟漪

锅留余香,各色各味:殷实的人家,锅是滋润的;清苦或喜好清淡口味的人家,锅是淡薄的;不常开伙的人家,锅是枯且干涩的;饭店里烹饪各色食材的锅,则是大杂烩的气息……最可贵的是,作者由“锅留余香”联想到人生——“我们的人生就像一口锅,你炒过什么菜,你走过什么样的路,就会留下什么样的人生滋味,經久不散”。

猜你喜欢
余香铁锅芹菜
东北铁锅炖
ANYTHING GOOSE
芹菜也会“变脸”
建湖藕粉圆:甜润爽口 余香不绝
万物有缘铁锅槐
赠人[玫瑰],手留余香
铁锅先生炸锅事件
三月节令本草之香椿 春来食春菜 齿颊绕余香
亦食亦药话 芹菜
芹菜百合