响应面法优化百合多糖超声辅助提取工艺

张占军，王富花，葛洪，张军，李海凤

（1.扬州市职业大学工程研究中心，江苏扬州225009；2.扬州工业职业技术学院，江苏扬州225127）

响应面法优化百合多糖超声辅助提取工艺

张占军1，王富花2，葛洪1，张军1，李海凤1

（1.扬州市职业大学工程研究中心，江苏扬州225009；2.扬州工业职业技术学院，江苏扬州225127）

以宜兴百合为原料，采用超声辅助法提取百合中的多糖物质。通过单因素试验，考察不同水平的超声功率、超声温度、超声时间和液料比对百合多糖得率的影响，并在单因素试验的基础上采用响应面法优化超声辅助提取百合多糖的工艺条件。试验结果表明，百合多糖最佳提取工艺条件为：超声功率176 W，超声温度52℃、超声时间30 min和液料比15∶1（mL/g），在该条件下，百合多糖的平均得率为12.37%，与理论预测值间差异不显著，表明试验获得的回归数学模型能够准确预测百合多糖的得率。

百合；多糖；响应面法；超声；提取工艺

百合（Lily）为百合科百合属多年生草本球根植物，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、夜合花等，为卫计委首批公布的药食两用植物之一[1]。百合的药用价值极高，其味甘微苦，性平，味淡，微寒，具有养阴润肺止咳、清心安神、补中益气的功效[2]。近年来的研究发现，百合中除含有氨基酸、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和微量元素等基本营养物质外，还含有多糖、秋水仙碱、皂苷等生物活性成分[3]。百合中多糖含量较高，最高可达30.41%[4]，其含量大小与品种、产地、采收期及提取检测方法等因素密切相关。……