陈卫：益生菌的春天已来临

张兴军

陈卫博士，江南大学副校长，国家功能食品工程技术研究中心主任，益生菌与肠道健康国际联合研究中心主任，中国食品科学技术学会益生菌分会理事长；曾获国家科技进步二等奖、中国专利奖金奖、国家杰出青年科学基金、全国先进工作者（劳模）、长江学者特聘教授、国家万人计划科技创新领军人才等荣誉、称号和奖励。

有些食物天生自带耀眼光环，比如益生菌，被大众奉为健康神器，其强大的保健威力从名字就可见一斑。最近，《中国经济信息》记者采访了20多年来专注于研究益生菌的江南大学副校长陈卫，就国内益生菌的研究，以及科研与产业等话题进行了探讨。

中国经济信息：益生菌的研究一直是您的专业领域，我们也看到您承担了很多国家级的研究任务，您能介绍一下吗？

陈卫：我们的课题组做益生菌研究是从1996年开始的，至今有20多年。国家层面这些年对营养健康非常重视，设立了很多科研项目，我们在益生菌研究方面也取得了一些成绩。

江南大学这几年在产学研领域的合作取得了进展，在围绕市场需求的同时，与光明乳业、无限极、苏州硒泰克等企业进行了密切合作，开展了深层次的研发，成功转化了很多科研成果。

江南大学承担了国家“十一五”、“十二五”益生菌方面的863高技术研究项目。我本人是国家863计划重点项目“优良食品微生物高通量筛选及细胞选育技术”的首席专家。我们获得了国家自然科学资金重点项目及部级项目的支持。……