石榴花中多酚、黄酮及萜类物质同步提取工艺优化

李欣宇+贾秀稳+杨林

摘要：为更有效地利用石榴（Punica granaum L.）花中多种活性成分，以石榴花为原料，利用乙醇溶剂浸提法，在单因素试验的基础上选择提取温度、提取时间、液固比、乙醇体积分数4个因素进行正交试验，优化了石榴花中3种活性物质同步提取工艺。结果表明，影响石榴花中多酚、黄酮及萜类物质同步提取的因素大小顺序为提取温度>提取时间>乙醇体积分数>液固比，其最优的工艺条件为60%乙醇溶液作为提取溶剂，液固比20∶1（mL∶g），85 ℃條件下提取2.0 h；在此条件下多酚、黄酮及三萜类物质的提取率分别是22.19%、6.53%、0.94%。石榴花中多酚、黄酮及萜类物质可以同步提取出来，可有效提高石榴花资源的利用率。

关键词：石榴（Punica granaum L.）花；多酚；黄酮；萜类；同步提取

中图分类号：R962 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）15-2926-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.15.032

Abstract： The aim is to provide a theoretical foundation for realizing the more efficient use of various ingredients from pomegranate flowers. Using the method of ethanol solvent extraction and pomegranate flowers as raw materials，the orthogonal experiment was carried out by choosing extraction temperature，extraction time，the ratio of liquid to solid and the volume fraction of ethanol on the basis of single factor experiment. The results showed that the sequence of influencing factors of polyphenols，flavonoids and terpenes extraction from pomegranate flowers were extraction temperature>extraction time>ethanol volume percentage>the ratio of liquid to solid. The best extraction conditions were 60% ethanol，the ratio of liquid to solid of 20∶1（mL∶g），the extraction temperature of 85 ℃，the extraction time of 2.0 h. Under the optimal conditions，the content of polyphenols，flavonoids and triterpenoids substances in extracts were respectively 22.19%，6.53% and 0.94%. It indicated that polyphenols，flavonoids and terpenes can be extracted synchronously from pomegranate flowers. It improved the availability of pomegranate flowers resources effectively.

Key words： pomegranate（Punica granaum L.） flowers；polyphenols；flavonoids；terpenes；synchronous extraction

石榴（Punica granaum L.）属于石榴科石榴属植物，落叶灌木或小乔木[1]。石榴花期长，开花量大，资源丰富[2]。石榴花中含有丰富的活性成分，其中以多酚类、类黄酮和三萜类物质为主[3，4]。这些活性成分具有抗氧化[5，6]、预防或抑制肿瘤[7，8]、抗菌[9]、抗动脉粥样硬化[10，11]、降血脂[12]、预防或治疗冠心病和中风等心脑血管疾病的生理功效[13-15]。因此，借助各种技术手段从石榴花中提取生物活性物质已成为目前的研究热点。

对于石榴花中的多酚、黄酮及萜类物质，目前多数仅提取和纯化其中一种成分，造成资源的浪费。如史晓华[16]用响应面超声酶法探究了石榴花中的总黄酮提取工艺，热依木古丽·阿布都拉等[17]用有机溶剂浸提法对新疆石榴花多酚的提取工艺进行研究，Fu等[18]采用超声波辅助提取法对石榴花中齐墩果酸和熊果酸等三萜类物质的最佳工艺进行了探索。目前，对石榴……