连锁便利店品类管理优化分析

李楠

摘要：品类管理是消费品供应商和零售商的一种合作方式，是把所经营的商品分成不同类别，并将品类作为战略业务单位来管理，通过消费者和购物者研究，以数据为基础，对一个品类进行消费者为中屯、的决策思维过程，强调为消费者提供超值的产品和服务。基于此，本文将着重分析探讨连锁便利店品类管理优化措施，以期能为以后的实际工作起到一定的借鉴作用。

关键词：连锁便利店；品类管理；措施

1 连锁便利店品类管理现状

从表1可以看出，中国和日本的连锁便利店在商品结构上大体相同，但是日本连锁便利店的服务类品类所占的比重是中国的5.7倍多，且日配、快餐食品类所占的比重也是中国的2倍多，这些都是高利润、提升客户体验的品类。因此，对连锁便利店进行品类管理优化至关重要。

根據表1数据可知，连锁便利店品类管理主要存在这样几个方面的问题：第一，管理层对品类管理认识不足；第二，商品结构不合理；第三，新品引进不及时；第四，货架摆放略显凌乱。

优化连锁便利店的品类管理，主要是从战术层面上对具体的实施策略进行优化。对于上述所说的管理层对品类管理认识不足的问题，可以通过制定详细的品类管理计划以及参考其他公司成功的品类管理经验来改善。连锁便利店采用的战术主要是产品组合、新品引进、货架摆放和补货策略，本文主要从产品组合部分进行优化。

产品组合的实质就是利用产品的相关数据进行品类评估和技术指标分析对品类进行优化。……