烘焙用奶粉过期销售的背后

陈侃

编者按：生态环境文明、食品药品安全事关国计民生。近年来，上海检察机关全面履行法律监督职能，构筑绿色上海、健康上海的坚实法治“屏障”。

2014至2016年，上海检察机关根据最高人民检察院的部署，开展了两轮“破坏环境资源犯罪专项立案监督活动”和“危害食品药品安全犯罪专项立案监督活动”。三年来，共批准逮捕795人，提起公诉1447人，追捕追诉41人；建议行政执法机关移送案件357件487人，其中破坏环境资源犯罪案件48件92人、危害食品安全犯罪案件179件247人、危害药品安全犯罪案件130件148人。

就在今年年初，上海市闵行区人民法院对一起有组织、有计划、有分工的生产、销售过期烘焙用奶粉的重大案件作出判决。其实一提起有关奶粉的话题，很多人颇有些“惊弓之鸟”的意味。所以此番上海破获生产、销售过期烘焙奶粉一案再度吸引了不少人的关注和解读。对此，《检察风云》专访了负责此案的上海市闵行区人民检察院金融科副科长徐清，对本案的来龙去脉进行了详细深入的了解。

有利可图的烘焙专用奶粉

据了解，烘焙专用奶粉是基于烘焙的特点开发，以天然牛乳蛋白、乳糖、动物油脂混合，采用先进加工技术，通过混合均质、喷雾干燥所得，含有乳蛋白和乳糖，风味接近奶粉，结合了全脂奶粉的香浓以及脱脂奶粉的安定之特点，被广泛应用于焙烤食品中。

正是基于目前烘焙专用奶粉市场的逐渐兴起，因而也开始有不法之徒盯上了这块“有利可图的蛋糕”。……