季节交替易感冒，靓汤胜苦药

李楠+宋莉萍

乍凉还热的时节，一不小心就有了“着凉”的感觉，出现感冒症状。而在感冒初期，不想依赖药物，怎么办？其实，在我们日常饮食中，也有很多“感冒药”。为此，记者采访了广东省中医院临床营养科负责人、副主任营养师郭丽娜，请她给我们推荐一些食疗方。

葱白豆豉煲豆腐

对症：无论寒热感冒皆可，尤其适合感冒初起。

功效：健脾益气，疏散外感。

用料（1人量）：葱白1 5克，淡豆豉1 0克，豆腐100～250克。

烹调方法：豆腐加水2小碗煮开，加入淡豆豉，煮至1碗，加入葱白滚煮片刻即可，再调味食用。

贴士：豆豉有淡、咸两种，淡者入药，故名淡豆豉，用作调料的是咸豆豉，功效有所不及。要买淡豆豉的话，建议去药房购买。

姜糖苏叶饮

对症：风寒感冒，发热、畏寒、头身痛、鼻塞流清涕、无汗。

功效：发汗解表，祛寒健胃。

用料（1人量）：苏叶5克，生姜3克，葱白2条，红糖10克。

烹调方法：将生姜、苏叶、葱白洗净后放入锅中煮沸，放入红糖搅匀即可饮用。

贴士：有一种植物叫白苏，功效与紫苏相似，但效用稍差一些，其叶片两面均是绿色；而紫苏是绿紫色或仅是叶下面是绿色。通常我们入药多采用紫苏，大家在购买时要注意鉴别。

禁忌：由于此款药膳皆是辛温之品，风热感冒则不宜使用（症见发热、遇风觉冷、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳痰黏或黄、鼻塞黄涕等），患有痈、疖、疔、疮等皮肤病患者也需慎食。

香薷扁朴排骨汤

对症：贪凉引起的暑湿感冒，发热头痛、恶寒无汗、口渴心烦。

功效：清热化湿，祛暑解表。

用料（2～3人量）：香薷、扁豆花（鲜品加倍）、银花各5克，厚朴3克，排骨250克。……