菠萝蜜果皮活性成分的纯化与结构鉴定

,,,

(中国热带农业科学院农产品加工研究所,广东湛江 524001)

菠萝蜜果皮活性成分的纯化与结构鉴定

彭芍丹,李积华,黄晓兵,林丽静*

(中国热带农业科学院农产品加工研究所,广东湛江 524001)

为了进一步研究菠萝蜜果皮中的活性成分,采用柱层析分离方法对菠萝蜜果皮乙醇提取物进行分离纯化,利用硅胶柱、薄层层析和凝胶柱等分离手段,从菠萝蜜醇提物的乙酸乙酯萃取部位中分离纯化并鉴定了2种化合物,经过1H-NMR和13C-NMR核磁共振波谱仪检测后结构已确定,分别为环木菠萝烯酮(cycloartenone)和环桉树醇(cycloeucalenol)。通过本实验的分离纯化工艺,为全面研究菠萝蜜的植物化学数据提供理论依据。

菠萝蜜果皮,活性成分,单体,结构鉴定

菠萝蜜(ArtocarpusheterophyllusLam.),又称波罗蜜、苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝等,是桑科菠萝蜜亚科菠萝蜜属常绿乔木,是世界著名的热带水果。自一千多年前从印度引入我国后,被广泛的种植于我国的广东省、广西省、云南省、海南省、福建省和台湾省等地区,作为“全身都是宝”的热带珍果。菠萝蜜不仅能作为鲜果供人们食用,其树种更是集药用和木材于一身的优秀树种,但是它的利用却受到了很大的局限性。不同菠萝蜜品种差异极大,品质低下的部分树种病害严重,再加上果实本身保鲜期极短,我国在其生产上的技术又不够成熟和完善,在产业规模上就不足以支撑菠萝蜜加工的发展,在市场上也满足不了人们对产品数量和质量上的要求。除了菠萝蜜果干一例较为成功的产品外,没有其他对菠萝蜜加工利用的好技术和方法,导致菠萝蜜在我国也只能成为小众水果,北方地区根本不能享用到菠萝蜜果实的香甜。……