OTS仿真软件结合适时教学法进行

薛芳++肖亮

摘 要：本文利用OTS仿真软件结合适时教学法进行啤酒发酵工艺教学实施改进，通过软件应用进行教学效果的评价。实践结论表明，该教学改革是有成效的，对提高啤酒生产的教学质量起到积极的效果。

关键词：OTS仿真软件 适时教学法 啤酒发酵工艺教学

中图分类号：TQ920-4；G652

课题支持：2015年山东省青年教师教育教学研究课题（课题编号15SDJ027）

当今高校人才培养的理念，随着社会和科技的飞速发展已经发生了根本性的转变，我们一直在注重让学生“学好”，却往往忽视培养学生“好学”比“学好”更重要。传统的教学方式可能达到“学好”的目的，但却不一定能让学生养成“好学”的品质；多采用能够引起学生兴趣的教学方式，着重强调学生素质和能力的培养，让学生有“被学”到“想学”到“好学”。高职院校强调培养“高素质技能型”人才，能让学生通过动手模拟操作，提高学生动手实践能力；模拟操作比传统教学方式更容易让学生理解知识，达到学习目标。

想让学生变得“好学”，最重要的就是要引起学生的学习兴趣。适时教学就是让主动学习与WEB技术相结合[2]，现在的学生非常熟悉和乐于接触网络，“基于网络的学习任务”会让他们首先有了想去学习的乐趣，与“以学生的自主性学习为主的课堂教学”交互作用，兴趣配以给学生较大的自主性，不再是被动的接受知识，用这种新型的教与学的策略改变传统的教学模式[3]。

在真实的啤酒生产车间实习实训中，学生能……