浅谈食品谣言的发展及应对策略

汤丹+胡月珍

【摘 要】本文简述了食品谣言产生的原因特点及其危害，以及如何合理有效应对食品谣言，用人文，科普和法律的手段让食品谣言无处遁形。

【关键词】食品谣言

“舌尖上的中国”让国人引以为豪，也让外国人对中华美食青睐有加，但是，食品安全问题也让颇让民众忧心忡忡：“我们吃食品的安全吗？”

诚然，随着改革开放和社会的急速发展，我国早已经从“吃不饱”到“吃的好”转变，民众对吃的科学，吃得健康更关注，但是频繁爆发食品安全事件，一次次冲击着民众的食品安全感，特别是2008年爆发的“三聚氰胺”事件，把民众食品安全的信心打入谷底，也把中国的食品安全问题推上了风口浪尖。

从国内“三聚氰胺奶粉”到“福喜过期肉”，从“苏丹红红心鸭蛋”到“镉大米”，还是国外的“疯牛病事件”“马肉风波”，新闻媒体对食品丑闻的曝光，让越来越多的人意识到食品安全风险，这些民众通过各种途径了解的的食品安全信息，真假掺杂，民众该如何辨别那些是食品安全信息哪些是食品谣言呢？随着互联网的飞速发展，尤其是社交媒体的广泛使用，以微博、微信、论坛，公众号为传播载体的谣言此起彼伏、屡禁不止，成为网络空间主要的“噪音”之一，和民生相关的食品药品相关话题，更是成为网络谣言的重灾区。

1 现阶段我国食品谣言产生的原因及其特点

2017年7月，在全国食品安全周期间， 国务院食品安全办发布多份食品安全传播相关报告，指出了现阶段食品谣言从传播途径、受众人群和谣言种类分具有的特点：