小麦籽粒的形成及提高粒重的途径研究

刘国跃　郑海梅

[摘要]：小麦是我国的主要粮食作物之一，在吃饭问题上，小麦排在首位，目前小麦的产量逐年呈上升趋势，如何提高品质，增加产量，保证质量，是个十分重要的课题，本文就小麦籽粒的形成及提高粒重的有关措施进行了深入研究，以指导小麦生产，服务农业。

[关键词]：小麦；籽粒形成；千粒重；技术研究

小麦籽粒形成是个复杂而漫长的过程，涉及作物栽培学，土壤肥料学，气象学，植物生理学等学科，本文就小麦籽粒的形成及提高粒重的途径作一深入阐述。

1抽穗开花

冬小麦拔节后，经过25—30天开始抽穗。一株小麦抽穗时主茎早于分蘖，大蘖早于小蘖。小麦抽穗后一般经过2—5天开始开花，开花顺序为先主茎后分蘖，每穗开花先中部而后渐及上部和下部，同一小穗则由基部花顺次向上开。一穗开花时间约3—5天，全田开花时间持续6—7天。

小麦昼夜均能开花，但每天有两个高峰，一是上午9—11时，二是下午3—6时。夜间由于温度低开花少，中午由于温度高相对湿度低，开花过程受到抑制。小麦开花的最低温度为9—11℃，最适温度18—20℃，高于30℃影响受精能力降低结实率。适于小麦开花的大气相对湿度为70—80%，低于20%不能正常授粉受精，但花期遇雨，湿度过大，花粉粒吸水膨胀易于破裂。

小麦属自花授粉作物，天然杂交率一般不超过0.4%，小麦开花时，内外颖壳从张开到闭和约经历10—15分钟。或颖壳张开前行闭壳授粉，或颖壳张开后行开颖授粉。花粉粒落到柱头上一般经1—2小时后即可发芽，在24—36小时后完成受精过程。……