如何传承与革新？一个越南餐馆的家族难题

Julia+Hanna

家族企业的传承一直困扰着我们。哪怕只是一家家族经营的小餐馆，如何从上一代传给下一代也很棘手

小型家族企业面临的挑战集中在复杂的家族关系，包括第一、二代之间的代际传承，如何规范商业活动开展的规程、如何处理账目、解决商业模式过时等问题。有时候，小型家族企业处理这些问题的难度甚至会超过大公司。

Pho Hoa and Pho Linh，是一家由越南移民Thanh Le经营于马萨诸塞州昆西市的一家小餐馆。自1992年开始营业，餐馆一直依靠遵循一些约定俗成的流程运营着，没有正规的收入报表、没有商业前景预期，也没有做预算的想法。

勤勤恳恳工作了25年后，Thanh想享受退休生活，并把餐馆交给了大儿子Tam进行打理。不过，Thanh对此并没有在家族内进行声明，Tam担心这会导致他与父亲在餐馆经营和私人关系上出现问题。

刚一接手，Tam就面临着一系列问题：餐馆服务质量较差，150种原材料配送时间长短不一等。而尽管Thanh退居二线，Tam的叔叔仍旧在管理餐馆员工，并主持前台。毫无疑问，叔叔的经验对餐馆有着极大的作用，但Tam有些苦恼，他不知道自己接管餐厅这件事，叔叔到底会不会接受、接受度如何。

事实上，在Thanh经营餐馆时，餐饮业务表现的井井有条，但转交经营权后业务运转出现了明显的断档。鉴于很多心照不宣的经验与默契难以继承，Tam该如何弥补自己的经验不足，解决餐馆的继续经营问题？

职业经理人也挠头

哈佛商学院贝克基金会教授施莱辛格（Leonard A. Schlesinger）认为，即使是职业经理人，也会觉得这种状况非常棘手。……