屈翠容能否复兴百胜中国？

高伊琛

继苏敬轼后，这一拥有肯德基、必胜客、东方既白、塔可贝尔、小肥羊等品牌的餐饮集团再一次被华人执掌

国庆长假还未结束，百胜中国就于10月6日宣布了一则重要的人事变动消息：现任公司首席运营官屈翠容将接替潘伟奇（Micky Pant）出任首席执行官（CEO）。该继任计划将于2018年3月生效。继苏敬轼后，这一拥有肯德基、必胜客、东方既白、塔可贝尔、小肥羊等品牌的餐饮集团再一次被华人执掌。

回溯屈翠容的职位变化，从2014年9月担任肯德基中国总裁，2015年8月成为肯德基中国首席执行官，到2017年2月晋升百胜中国总裁兼首席运营官，她在加入百胜之后主要负责肯德基业务，并开始着手复苏必胜客品牌。

消息发布的时间点很巧妙，定在第三季度财报发布的同一天。财报显示，上一季度百胜中国的净利润为2.11亿美元，高于去年同期的1.92亿美元，还特别指出，同店销售超出预期主要由于旗下肯德基连锁店的销售表现强劲。

在她的执掌下，肯德基2016年业绩提升显著，全年营业利润达6.49亿美元，同店销售增长3%，系统销售增长6%，新开323家门店，额外升级720家门店，店面总数达5224家。在屈臣氏任职期间，她也曾将屈臣氏旗下的英国美容健康连锁零售商Superdrug及Savers这两个亏损严重的品牌拉出泥淖，扭亏为盈。

屈翠容的这一能力对于此时的百胜中国来说恰好迫切需要。尽管截至季末，它在中国拥有超过7700家门店，全系销售业绩在增长，但是旗下品牌表现参差，尤其必胜客的同店销售不甚理想，其同店销售下降幅度达到7%。……