一碗汤

秋葵浓汤源自美国南路易斯安娜州，而布鲁斯吉他大师巴迪·盖伊就出生在那里的一个黑人佃农家庭，从偏远的种植园一路来到芝加哥，他一生都在追随着布鲁斯的脚步，也一生都在寻找像秋葵汤那样简单的美味，“今天在找，明天在找，这辈子都会找下去”，他的音乐和人生，都从秋葵汤中汲取营养。

酒入愁肠，化作相思泪；汤入心肠，润出动情歌。

一汤在桌，满室皆春；一汤在歌，味浓情浓。

有汤的菜，各种原料功于一汤；有汤的歌，人生百味品说不尽。

煮出一煲上好的汤，需要的是时间和耐心，因此，美食家沈宏非认为“汤是女性化的”，想到汤，首先想到的是母亲、妻子、女朋友这样的女性。在粤语歌中——汤是广东饮食文化的全部底蕴——经常会有一碗汤被端上词句的餐桌，如李克勤的《菜汤》，“一个厅一个房一壳普通菜汤/不再普通而道理是因你在旁”，菜汤有味，寻常幸福。

而一碗汤里也有“宫斗”。情意和爱意，妒意和蓄意，以这些心情食材为汤料，香港女歌手傅佩嘉煲出了一锅《靓汤》：男人说爱喝润肺靓汤，可女友太忙，“我”便趁机“老火热炖汤”，“期望这碗汤争口气，合味道便爱我”，可最后汤还是被嫌弃火候未到，于是暧昧玩完了，仅剩给我“赴过汤蹈了火对煲汤懂更多”。——那家香港连锁店“阿二靓汤”的名字，与这首歌有关联吗？

不过，想到汤最常想到的，还是母亲。“全世界的母亲多么的相像，”惠特曼曾感叹道：“她们的心始终一样”，她们表达爱的方式始终一样：都用汤来维系着家庭中最温馨的情感。……