哪些食物富含维生素E

文/左小霞

中国疾控中心营养与食品安全所营养评价室主任 杨月欣

哪些食物富含维生素E

文/左小霞

中国疾控中心营养与食品安全所营养评价室主任 杨月欣

维生素E是人体不可缺少的的营养素之一，也是皮肤科医生的最爱。孕妇缺乏维生素E容易流产，老年人缺乏维生素E则容易出现黄褐斑，还会引起一系列疾病。

◎延缓衰老：人的衰老是从细胞开始的，细胞膜上的脂肪酸的氧化需要维生素E来保护，从而维持细胞膜的活性和新陈代谢。外用维生素E可以淡化色素沉着，并起到一定的美白、润肤的作用。

◎预防心脑血管疾病：近年来的一系列研究发现，维生素E对冠心病、动脉粥样硬化、心力衰竭等疾病也具有一定的疗效。

◎调血脂：维生素E可以调节血脂、降低胆固醇。

◎维持生殖器官的正常功能：维生素E能维持生殖器官的正常功能，尤其对于女性性腺功能减退症有显著改善作用。

◎提升免疫力：维生素E有增强和调节免疫功能的作用。比如类风湿关节炎的患者服用维生素E后，可以缓解疼痛。

不必特意去买保健品，吃以下食物即可补充维生素E。

★葵花子：葵花子含有丰富的维生素E以及膳食纤维，既可补充优质脂肪酸又能有效消化吸收。

★黑芝麻：黑芝麻富含天然维生素E，而且含有亚油酸，具有很强的抗氧化作用。

★核桃仁：核桃仁所含的维生素E十分丰富，每天小半把核桃仁就能满足人体对维生素E的需求。

★松子：松子除了含有丰富的维生素E外，还含有钙、铁等多种营养素，有助于强健筋骨，消除疲劳。

★黄豆：黄豆及其制品含有丰富的大豆皂苷及维生素E，这些营养素具有抗氧化作用，有助于增强人体的免疫力。

★红豆：红豆富含蛋白质、维生素E、铁等多种营养素，将其熬粥、磨成豆浆都有助于营养吸收。

专家简介

左小霞

解放军第3 0 9医院营养科主任，北京医学会临床营养分会委员，全军健康教育专家骨干库成员。