光皮桦作为天麻菌材树种的优势分析

毕宁+周聿+周应书+何忠国

摘要 本文从生长速度、与蜜环菌生长的关系、天麻产量等方面分析了光皮桦作为天麻菌材树种的优势，以期为天麻的人工栽培提供菌材树种。

关键词 光皮桦；天麻；菌材；优势

中图分类号 S722.5 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）17-0087-02

Advantage Analysis on Betula luminifera H winkl as Fungus Material of Gastrodia elata Blume

BI Ning ZHOU Yu ZHOU Ying-shu * HE Zhong-guo

（Bijie Forestry Science Research Institute of Guizhou Province，Bijie Guizhou 551700）

Absrtact Advantages of Betula luminifera H winkl as fungus material were analyzed from growth rate，the relationship with the growth of Armillaria mellea and yield of Gastrodia elata Blume，in order to provide artificial tree species for the artificial cultivation of Gastrodia elata Blume.

Key words Betula luminifera H winkl；Gastrodia elata Blume；fungus material；advantage

天麻主治高血压、眩晕、头痛、口眼歪斜等病症，是传统名贵中药材，同时在调理和增强人体机能方面发挥着重要作用，也是深受现代人青睐的保健食材。

大方县作为毕节地区天麻主要产地，于2016年12月28日注册成为地理标志证明商标，所产天麻质量和产量均居毕节地区首位。统计资料表明，自21世纪以来，大方天麻年产量在5 t左右，最高可达10 t。随着市场需求量的增加，野生天麻资源远远不能满足需要，人工栽培天麻已成为解决药源的主要途径。人工栽培天麻需要菌材，传统的栽培菌材以壳斗科的青冈、栗、栎等为主，每年需消耗大量的资源，传统菌材树日渐减少，与环保要求存在较大的矛盾。光皮桦具有生物转化率高、生长速度快、资源利用经济、成本低等特点，本文主要分析光皮桦代替传统菌材树种种植天麻的可能性。

1 概述

光皮桦（Betula luminifera H winkl）又名亮叶桦、桦木，为桦木科桦木属落叶乔木，高可达20 m，胸径可达80 cm，是毕节市的优良乡土树种。光皮桦性喜光、喜温暖湿润气候及肥沃酸性土壤，也能耐干旱瘠薄。多生于向阳干燥的山坡，在火烧迹地、采伐迹地或森林破坏后的荒山上常与松、栎等喜光树种组成次生混交林。光皮桦生长快，适应性强，病虫害少，木材呈淡黄色或淡褐色，纹理直，结构细致均匀，坚韧而富有弹性。

2 生长速度快

易咏梅[1]对光皮桦与青冈栎的茎进行了解剖研究，结果表明，光皮桦茎的构造更具有适应速生生长的特征，即茎上部的初生生长持续时间长，光皮桦比青冈栎具有更有效的输导效率，更能适应苗木的迅速生长。黄志伟等[2]对光皮桦苗期NR活力等3项生理生化特性进行了研究，结果表明，硝酸还原酶、氨基态氮含量及全氮含量光皮桦均明显高于青冈栎。光皮桦转化硝态氮为有机氮的能力强，氮素同化能力高于青冈，使光皮桦较青冈生长快速。

通过对毕节市六至七年生光皮桦和青冈天然林的调查，光皮桦的平均胸径为5.91 cm，平均株高为8.01 m，平均生物量为11.4 kg/株；青冈的平均胸径为3.53 cm，平均株高为3.02 m，平均生物量为4.09 kg/株。由图1～3可以看出，光皮桦的株高、胸径生长速度均比青冈快，生物量也多于青冈，作为天麻的菌材树种在生长量上占有较大优势。

3 利于蜜环菌的生长

蜜环菌（Armillaria mellea）是天麻（Gastrodia elata Blume）生长过程中的共生菌，二者之间具有极为密切的营养关系[3-4]。一方面，蜜环菌依靠分解植物残体作为营养而生存，不依靠天麻为其生长提供必需的营养，蜜环菌以菌索形态侵染天麻，天麻同化蜜环菌获得营养[5]。蜜环菌菌株的生长速度与其对天麻产量的影响成正相关，而蜜环菌的生长速度与菌材种类有密切关系[6]。

菌材也叫菌棒，它是直接用于栽培天麻的营养源。不同菌材，蜜环菌的侵入难易程度不同，材质坚硬的菌材，耐腐蚀性强，树皮粗且不易脱落，蜜环菌侵入困难、结菌慢；材质疏松的菌材，较易被蜜环菌感染，发菌快，能较快供应天麻生长所需营养[7]。

光皮桦由于其生长速度快，材质较青冈疏松，密度小，纤维粗，吸水易膨胀，易于被蜜环菌分解利用，蜜环菌菌丝在光皮桦上萌发早于青冈，且菌丝传播速度快，覆盖度大而早，菌丝生长粗壮生长点多。因此，天麻能获得更多的营养，从而促进天麻的生长。

4 较青冈作菌材，天麻产量无明显差异

通过光皮桦与青冈作为菌材栽培天麻的试验比较，结果表明，传统菌材青冈产量达到了5.24 kg/m2，光皮桦的产量为4.98 kg/m2，二者之间没有显著差异。

折干率是天麻品质的重要指标之一，天麻的含水量与天麻变型、菌材种类、土壤状况、气候类型以及当年的降水量都有关系。通过分析得出，光皮桦与青冈对红杆天麻的折干率影响不显著，折干率分别为0.240、0.234。

5 结语

综上所速，蜜环菌菌丝在光皮桦上的传菌速度较传统菌材青冈快，且其生长速度快、成材早，作为菌材成本较青冈低，利用光皮桦作天麻的菌材树种，可解决大规模栽培天麻的材料来源问题，有效避免种植天麻大量消耗天然林资源而产生的生态环境问题。光皮桦由于生长快，其材质较为疏松，有利于蜜环菌菌丝的侵入和生长，但其营养消耗也快，如何为天麻提供長效持久的营养，有待于进一步研究。

6 致谢

本文的研究工作得到了赫章县林业局、水塘林场的大力支持和帮助，在此致以诚挚的谢意。同时，对参与研究和对本文撰写提供意见及帮助的同事表示谢意，感谢大家的辛苦付出。

7 参考文献

[1] 易咏梅.光皮桦和青冈栎茎的比较解剖[J].南京林业大学学报，2000，24（1）：45-50.

[2] 黄志伟，叶芬.光皮桦苗期NR活力等3项生理生化特性研究[J].福建林业科技，1999，26（1）：13-17.

[3] 中国科学院中国植物志编委会.中国植物志：第18卷[M].北京：科学出版社，1999：29-33.

[4] 黄健屏.食用菌栽培学[M].长沙：湖南科学技术出版社，1995：242.

[5] 中国医学科学院药物研究所药理室新药组.天麻水剂及蜜环菌发酵液对神经系统的药理作用[J].中华医学杂志，1977（8）：470-472.

[6] 王秋颖，郭顺星，关凤斌.不同来源蜜环菌对天麻产量影响的研究[J].中草药，2001，32（9）：839-841.

[7] 张洁，秦俊哲，张大为.菌材及土壤条件对天麻有效成分的影响[J].食用菌，2009（1）：63-65.