关于召开2018年微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨研讨会的预通知

关于召开2018年微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨研讨会的预通知

各有关单位：

随着行业的发展，目前传统酿酒生产正在向机械化、自动化、智能化升级，着手白酒微生物的研究，应用现代微生物技术继承和发扬传统，典型、核心微生物应用于生产已成为行业大势之趋。如耐酸耐醇微生物制剂提升酒糟综合利用、霉菌纯培养用于机械化酒类生产、鲁氏球拟酵母等培养用于芝麻香白酒生产、己酸菌和酯化红曲用于浓香白酒的窖泥制作和生产、纯培养芽孢杆菌用于酱香白酒生产稳定等等。

为了促进酿酒行业的应用交流和发展，拟开展“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”，并举办“微生物制剂在酿酒生产中的应用研讨会”，现将有关事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国酒业协会

承办单位：安琪酵母股份有限公司 酿酒科技杂志社

支持单位：北京工商大学 天津科技大学 四川大学 贵州大学 湖北工业大学

二、“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”

1 征文对象

酿酒企业科研技术和生产质量管理人员

全国大专院校酿造专家、学者、教授和研究生

全国相关科研院所研究人员和管理人员

2 大赛程序

2.l 论文征集：2017年9月20日—2018年5月1日

2.2 论文评审：2018年5月1日—2018年5月10日

2.3 结果公布

在2018年5月召开的“微生物制剂在酿酒生产中的应用研讨会”公布大赛结果，并举行颁奖仪式。

获奖论文入选“微生物制剂在酿酒生产中的应用研讨会”论文集，推选在“微生物制剂在酿酒生产中的应用研讨会”进行交流，并推荐在科技核心期刊《酿酒科技》上公开发表。

2.4 奖项设置：大赛设个人奖和优秀组织奖

(1)一等奖1名，奖金10000元(含税)；

(2)二等奖2名，奖金6000元(含税)；

(3)三等奖5名，奖金3000元(含税)；

(4)优秀组织奖(单位)2名，奖金3000元。

3 论文要求

3.1 论文内容

(1)酿酒企业生产工艺类论文。结合酿酒企业生产的应用创新、提升的相关技术论文。

(2)与酿酒企业生产相关关键领域技术论文，如酶工程技术、菌种培养与筛选、发酵工程、食品安全、质量控制等。或其它关键领域技术论文。

(3)其它酿酒行业科学技术方面论文。

3.2 论文题目

与论文内容一致，题目自拟。

3.3 论文要求

(1)投稿论文未公开发表过，注明仅用于微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛；

(2)论文观点明确，语言精炼；资料真实、可靠；

(3)论文请用A4纸打印，并请提供电子版(发送电子邮件，邮件名称请标注“微生物制剂在酿造生产中的应用技术论文”投稿)；

(4)请作者提供详细的联系万式：通讯地址、电话、传真、电子邮箱。

3.4 论文投寄地址

地 址：贵州省贵阳市沙冲中路58号

收件人：酿酒科技杂志社

电话：0851-85796163

投稿邮箱：njkj@263 net或1747585781@qq.com

论文截稿日期2018年5月1日。

三、“微生物制剂在酿造生产中的应用研讨会”

初步定于2018年5月在湖北宜昌召开，具体安排请见正式通知。

四、秘书处

地址：湖北省宜昌市城东大道168号

联系：毛 勇 010-57811300 maoyong@cada.cc或2559895677@qq.com

周俊0717-6353619zhoujun@angelyeast.com

杨国华 0851-85796163 njkj@263.net或1747585781@qq.com