剪枝高度对茄子长季节栽培的影响

陈巧燕，吴爱芳

(1.义乌市农技推广服务中心，浙江 义乌 322000； 2.绍兴市蔬菜技术推广站，浙江 绍兴 312000)

剪枝高度对茄子长季节栽培的影响

陈巧燕1，吴爱芳2

(1.义乌市农技推广服务中心，浙江 义乌 322000； 2.绍兴市蔬菜技术推广站，浙江 绍兴 312000)

对浙茄3号新枝抽生、开花期、始收期、产量等性状进行调查研究。结果表明，随着剪枝高度增加，再生茄子抽枝早，开花期提前，前期产量增加，总产量差异不明显，由此提出越冬早春大棚茄子剪枝再生方式的建议。

茄子； 长季节栽培； 不同剪枝高度； 物候期； 产量

近年来，浙江省茄子设施越冬、早春栽培、秋延后栽培和山地栽培面积快速增长，绍兴地区茄子年播种面积基本稳定在1 300 hm2左右，上市时间长达10个月，基本实现周年供应，对保障蔬菜市场供应、促进农民增收发挥了重要作用。为降低生产成本、延长单茬茄子的采收时间，茄子长季节栽培技术已在多地悄然兴起。但越冬或早春栽培的茄子生长后期遭遇高温干旱天气，使后期产量减少、品质变差、商品性下降，影响茄子长季节栽培、制约茄子产业发展。

茄子剪枝再生栽培是促进茄子长季节栽培的有效方法，具有省工节本、经济效益高的特点[1-4]。当前绍兴市茄子剪枝再生技术不够成熟，应用范围尚小，亟须开展针对性的研究，并加以技术集成与推广应用。本试验主要研究绍兴地区越冬早春大棚茄子再生栽培，探讨剪枝高度对再生茄子的物候期和产量、品质等影响，为延长茄子采收期、获得更高的经济效益提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 材料

试验地设在绍兴市斗门镇璜山北村。2015年10月中旬播种育苗，2016年2月17日定植。供试茄子品种为浙茄3号。

1.2 处理设计

2016年6月23日上午10：00前，根据植株长势及采收状况，剔除病株，用专用修剪刀对茄子植株进行剪枝。按照剪口高度不同设置3个处理，处理Ⅰ为对茄一、二级侧枝保留3～5 cm，处理Ⅱ为四门斗一、二级侧枝保留3～5 cm，处理Ⅲ为八面风一、二级侧枝保留3～5 cm。每小区20株，随机区组排列，重复3次，后期肥水和病虫害防治管理一致。

观察剪枝后茄子生长情况，记录再生茄子新枝抽生、始花期、始收期，测定外观商品性数据和小区产量。利用Excel、SPSS软件分别进行统计分析和方差分析。

2 结果与分析

2.1 对再生茄子新枝抽生的影响

由表1可以看出，处理Ⅲ最先发芽抽枝，处理Ⅰ最迟，表明随着剪枝高度的增加，再生茄子植株发芽速度越快，抽枝越早。同时，在生产实际中，农户在对茄子剪枝时，剪枝高的往往会保留较大的分蘖枝，植株叶片较多，光合作用强，有利于促进再生茄子植株复苏生长。

表1 不同剪枝处理再生茄子的新枝抽生情况

2.2 对再生茄子物候期的影响

由表2可以看出，处理Ⅲ开花最早，采收也最早；处理Ⅱ次之，处理Ⅰ最晚。由此表明，随着剪枝处理高度的增加，二茬再生茄子植株开花期、采收期均提前。处理Ⅰ与处理Ⅲ比较，始花期和始收期分别延迟13和14 d。其原因在于处理Ⅰ剪枝的高度最低，新芽萌发迟，植株生长前期叶数少，光合作用较弱，复苏生长速度缓慢，导致花芽萌发迟，因此开花期、采收期都是3个处理当中较晚的。而处理Ⅲ剪枝高度最高，新枝抽生快，光合作用较强，利于植株复苏生长，从而促进早开花，早结果。

表2 不同剪枝处理下再生茄子的物候期

2.3 对再生茄子商品性影响

各小区同时随机选取商品茄子10个，测量果实的长度、果径和单果重，计算各小区平均值，进行方差分析。取样时间分别为2016年6月23日，剪枝前；9月2日，剪枝后各处理产量进入相对高峰期。

由表3可知，3个不同剪枝处理组茄子的果长、果径、单果重基本相同，无显著性差异。剪枝后与剪枝前对照，果长、果径、单果重均发生显著变化，剪枝后茄子果实个头整体上极显著小于剪枝前。但从果实色泽上来看，剪枝后茄子果实依旧紫红色、有光泽，与头茬剪枝前茄子基本一致，商品性差异不显著。正常采收的商品果，市场销售没有差异。

表3 不同剪枝处理再生茄子外观商品性的影响

注：同列数据后无相同大小写字母分别表示处理间差异极显著和显著。表4同。

2.4 对再生茄子产量的影响

从表4可以看出，前期产量比较，处理Ⅲ>处理Ⅱ>处理Ⅰ，其中处理Ⅲ与处理Ⅰ之间存在显著性差异；中期产量比较，处理Ⅰ>处理Ⅱ>处理Ⅲ，其中处理Ⅰ与Ⅱ、Ⅲ存在显著性差异。剪枝高度较低的处理Ⅰ前期产量低，而在第2个月中期产量，处理Ⅰ反超其余2个处理，成为产量最高的处理组。对比剪枝Ⅱ、Ⅲ前期和中期产量，保持平稳或出现减少的趋势，说明在相同的管理条件下，剪枝高度较高的则前期产量高，剪枝高度较低的则中后期产量高。再比较3个处理的前2个月产量大小，其间差异不明显。进一步表明，剪枝高度对再生茄子总产量影响不大。

表4 不同剪枝处理再生茄子的产量比较

3 小结

本研究表明，浙茄3号在3个不同剪枝处理后，再生茄子在物候期、果实外观商品性和早期产量方面均有一定的变化和差异。

物候期影响较明显。剪枝处理高度越高，植株复苏时间越短，开花期、采收期越早。剪枝较低的处理，新芽新枝整齐性高、生长势较强。在生产上，如果要赶早二茬，可以留干高，选择高位剪枝，减去上部多余枝条叶片，保留已坐果或即将开花坐果的枝条。

不同处理间前中期产量差异较大、总体产量差异不大。剪枝高度较高的，前期产量高；剪枝高度低的前期产量低，但中期产量有所增加，中后期生产潜力大。而再生茄子果实性状与剪枝高低并无多大相关，基本上无影响，与剪枝前茄子果实有显著性差异。作者认为本试验中剪枝后茄子物候期偏迟、茄子果实偏小，这主要与剪枝后的一段时间高温天气和未能做好及时的肥水管理有关，因此剪枝后要尽早灌溉追肥，促发新枝，后期做好整枝打杈。

修剪程度应根据剪枝时间而定。通常情况下，建议茄株剪枝在四门斗的一二级，将其余的枝叶全部修剪掉。7月上旬前进行剪枝处理的，剪枝至对茄、四门斗节位处，剪去植株上的所有枝条，注意剪口下留足若干已萌发的嫩芽；7月下旬作剪枝处理的，应留老桩至四门斗节位处，保留已坐果或生长势强枝条，待茄子采收后再剪去；进入8月作剪枝处理的，应剪枝较高至八面风节位，剪去多余分枝，保留已坐果或即将开花坐果的枝条。

剪枝时间的确定应综合考虑植株生长势状况和市场行情等因素。若前茬茄子发生病虫害，剪枝前需拔除严重病株，剪枝后彻底清理枝条杂草，减少病虫源，喷施杀虫剂和杀菌剂进行清棚消毒。若发生大面积病虫害，且为害较严重，则不建议剪枝。同样，适当的剪枝时间是增加产值的重要措施，从本试验和农户生产来看，以7月中下旬即盛果期后剪枝较好，此时，越冬茬茄子表现为上部叶片逐渐变小、果实表皮光泽变差。建议根据茄子生产情况和市场价格预测走势，合理安排剪枝时间和剪枝高度。大棚种植的越冬茬或春提早茬茄子，宜在露地茄子即将进入盛产期、市场上茄子价格下跌的这段时期进行分批剪枝，可拉长茄子的上市时间，也有利于错开不同栽培形式的采收高峰期。剪枝后必须加强肥水管理和病虫害防治，可以加快植株复苏生长，提早开花期，提高果实品质，增加产量，从而实现长季节优质高效栽培的目标。

[1] 陈永娟.大棚早春茄子再生高产栽培技术[J].上海蔬菜，2014(1):35-36.

[2] 黄广学，王月英，刘继伟，等. 不同剪枝高度对茄子再生栽培的影响[J]. 农业科技通讯，2011(4)：62-64.

[3] 罗治平.早春茬茄子长季节高效栽培技术集成与应用[J].长江蔬菜，2015(17)：30-31.

[4] 孙成江，董兰祥，房丽. 温室茄子老株更新栽培技术[J].现代农科技，2011(4)：126.

收入日期：2017-07-15

陈巧燕(1990—)，女，助理农艺师，在职研究生，从事蔬菜技术推广工作，E-mail：44636437@qq.com。

文献著录格式：陈巧燕，吴爱芳. 剪枝高度对茄子长季节栽培的影响[J].浙江农业科学，2017，58(10)：1760-1762.

10.16178/j.issn.0528-9017.20171028

S641.1

B

0528-9017(2017)10-1760-03

(责任编辑张瑞麟)