越南人的水情结

文君

越南位于中南半岛东部，其北部与中华人民共和国接壤，越南气候属热带气候，整年雨量大、湿度高。独特的地理位置和风俗习惯，让越南与水有着不解之缘。水也给越南在语言和文化上创造了许多独特之处。

在拥有着漫长海岸线、河流纵横交错、湖泊星罗棋布的地理环境下，越南大部分村庄都靠水而居。比较大的城市一般都位于海边或者有河流经过的位置，如云屯、会安、海防、头顿等都是海港；越池、河内有红河经过，清化有马江经过，顺化有香江经过，岘港有瀚江经过，胡志明市有西贡河经过，芹苴有后江经过，等等。

越南最著名的九龙江又称为湄公河，在越南境内分成了6支，由于河中沙洲分隔，计有9个河口入海，故名九龙江。因为这个地理上的优势，所以越南有很大的两个三角洲：湄公河三角洲和红河三角洲。丰富充沛的水資源也使得湄公河三角洲和红河三角洲成为越南最大的两个粮仓地。

从地图上看，越南的国土形状呈英语字母“S”形，而两个粮仓的位置正处于“S”字母的两端，地图形状也就宛如一根扁担挑着两筐稻谷。

越南的气候是越南与水有着密切关系的又一个重要原因。越南大部分地区处于热带季风区，终年高温多雨，江河密布。因为靠水而居，越南人在饮食方面体现着典型的水稻农业文化，一直保持着在一餐中以米饭、蔬菜、鱼虾、肉为一体的饮食结构。

越南盛产水稻，越南人喜欢吃米饭。水稻是喜温作物而且需水量很大，适宜在高温多雨、水量充沛的地区种植，越南的气候和“水”宜于水稻的生长。……