三七药材霉变菌的分离培养及鉴定

王炳艳++孙玉琴++杨莉++朱琳++赵爱++高明海++王朝梁

摘要 为研究三七药材在贮藏期间的霉变问题，对收集到的12份霉变三七进行分离、纯化、鉴定。结果表明，从霉变三七上分离出14种霉菌种类，其霉菌菌落营养生长的最适温度都为25 ℃，不同的霉变菌落生长速度有差异；通过形态学鉴定为黄曲霉柱头变种、肇庆曲霉、多育曲霉、溜曲霉、两形头曲霉、毒曲霉、合阳曲霉、寄生曲霉、粒落曲霉、聚多曲霉、炭黑曲霉、日本曲霉原变种、米曲霉舒展变种和塔宾曲霉等。

关键词 三七；霉变菌；分离；鉴定

中图分类号 S567.5 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）20-0066-02

Isolation and Identification of Mold in Panax notoginseng

WANG Bing-yan 1 SUN Yu-qin 1 YANG Li 1 ZHU Lin 1 ZHAO Ai 1 GAO Ming-hai 2 WANG Chao-liang 1 *

（1 Sanqi Research Institute，Wenshan University，Wenshan Yunnan 663000； 2 Wenshan Huaxin Sanqi Co.，LTD）

Abstract In order to in study the mildew of Panax notoginseng in the storage stage，12 samples were separated，purified and identified. The results showed that 14 kinds of mold were separated，the optimum temperature for all colonies growth was 25 ℃，there are differences in growth rate among different kinds of colonies. Based on the morphology identification，the species of mold in Panax notoginseng were Aspergillus flavus var. columnaris，A. zhaoqingensis，A. proliferans，A. tamarii，A. janus，A. toxicarius，A. heyangensis，A. parasiticus，A. granulosus，A. sydowii，A. carbonarius，A. japonicas var. japonicas，A. oryzae var. effuses and A. tubingensis.

Key words Panax notoginseng；mold；isolation；identification

三七為五加科人参属植物，以干燥根及根茎入药[1]。近年来，随着三七产业的快速发展，其种植面积和产量均占全国的98%以上，是云南独具特色的生物资源[2]。长期以来，由于贮藏设施落后，管理粗放，绝大多数都分散在民宅贮藏，导致三七药材在贮藏期间常常遭受多种霉菌的侵害而发生霉变。

现阶段由于三七药材的贮藏规模和贮藏数量越来越大，为深入探索三七药材贮藏期引起的霉变和防止霉变措施已成为当前亟需解决的课题。目前，国内研究绝大多数都集中在栽培技术及初加工等方面，而对三七药材贮藏期的霉变研究相对比较滞后，尚未有这方面的报道。

为此，在三七产区收集了12份霉变三七进行分离培养及鉴定，以期为三七药材的科学合理贮藏及防止霉变提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料：采自于主产区贮藏在农户、三七交易市场、企业仓库内发生霉变的三七药材。……