如果你也喜欢排骨冬瓜

亦缕

最近常听到一句话“世上没有一顿烧烤解决不了的问题，如果不行，那就两顿。”对于我来说，把这句话中的“烧烤”换为“排骨烧冬瓜”便更为合适，如果还要加个限定词，那一定是母亲做的。

这道菜应该是家常菜，它没有那么精致，可能在一些“高大上”的场所是上不了餐桌的。但是，如果你也喜欢排骨烧冬瓜，那你应该明白它的滋味。

小时候，父母每天总是早出晚归，家中的柜子里总备着一箱方便面，在那个人人都爱方便面的年代，我已经厌烦了速泡食品的味道。

在一个夏末初秋的傍晚，放学回家的我坐在门前的石阶上，门前的梧桐树叶子偶尔飘下一片来。母亲回来时，便看见只穿了件短袖的我，立即责备着让我回家添一件衣裳。

添了衣裳的我看到母亲走进厨房，放下手中的黑色塑料袋，小心地揭开，里面是一块块已经切好的排骨。

猫和我紧紧地盯着那些排骨，它想吃，我也想吃，我们对视许久，最终猫先败下阵来逃走了，我又眼巴巴地看着那些排骨。那时候，排骨在家里的地位相当于肯德基里的超级无敌大套餐了。母亲看到我的样子忍不住笑了，我才注意到她手里还拿着一大块冬瓜，胖胖乎乎的瓜身像铺着一层雪白的粉末。母亲把肥冬瓜放在案板上，一层一层削皮。我好奇地蹲在一旁，看着冬瓜露出里面的翠绿，像上好的玉石，色浓而不透。母亲把冬瓜切成一小块一小块的形状，而那排骨用热水焯一下捞起。

锅中的油均匀地散开，带着菜籽特有的香气，排骨下锅后立即激起一阵噼里啪啦的响声，母亲加了许多我那时还不认识的调料，就像是魔法一样，浅色的排骨在锅里慢慢染上一层酱色，味道漸渐弥漫，肉的香气在那时我的家里是极少见的。……