美食摄影的专业追求

美食照片在如今的社交网络铺天盖地、随处可见，这些照片尽管看起来光线不怎么精美，构图不怎么讲究，但总能吸引一众粉丝拍手称赞。另据知名食品摄影经纪机构“随食拍”透露，北上广深等地专业美食摄影服务的平均市场报价在800元/小时，而作为个中翘楚，职业美食摄影师喻彬的报价更是远高于此。专业美食摄影贵在何处？本刊记者与喻彬展开了探讨。

你是如何与美食摄影结缘的？

我大学本科就读于北京电影学院图片摄影专业，毕业时与许多初入社会的年轻人一样，也曾因为自己的职业方向何去何从而陷入迷茫之中。我先后在电视台、广告公司从事制片、视频拍摄等工作，干了一段时间后发现自己的兴趣并不在视频之上，于是辞职成为自由摄影师并转向平面摄影。后来因为一次偶然的机会，我加入到某个国内首屈一指的专业美食杂志，由此开始了自己的美食摄影之路。

美食照片在如今的社交网络铺天盖地、随处可见，相较于一般意义上的摄影，专业级美食摄影的要求是如何体现的？

没错，我们现在平日里最常接触的就是美食摄影了，有时候甚至比人像、建筑、风光摄影更容易碰上。虽然大部份人并非专业的美食摄影师，但总是想拍到一些好看的照片留下纪念，或与朋友们分享欢乐时光，这在朋友圈几乎每日可见。我觉得专业与非专业的差别在于“摄影”所扮演的角色不同，如果说日常拍美食是为了拍摄而拍摄的话，那么对于专业级的美食摄影来说，摄影只是整个拍摄工序中的一个环节，其他环节如食材准备，场景布置等甚至更为重要。……