试论新时期星巴克文化战略与茶文化的博弈

郑喻心

试论新时期星巴克文化战略与茶文化的博弈

郑喻心

众所周知，星巴克是全球规模最大的咖啡连锁店，其对新时期文化战略的调整，让其占据了中国茶饮市场的半壁江山。而与此同时，中国的茶文化在市场博弈中却日渐衰弱。面对如此艰难的现状，中国茶文化必须直面自身问题，借鉴星巴克的成功经验进行改革，以在新时期寻找到一条全新的光明出路。

星巴克 茶文化 文化战略

相较于星巴克在中国无比迅猛的发展势头，中国茶文化目前虽仍在数量上保持一定的优势，但由于其受众群体较为狭小且普遍年龄偏大，从长远发展来看，若不尽快进行改革，我国茶文化就必定会在与星巴克为代表的咖啡文化的博弈中败下阵来。本文对星巴克文化战略和茶文化的深入分析具有十分重要的现实意义。

一、新时期星巴克的文化战略

(一)星巴克概况介绍

星巴克的前身是美国西雅图一家售卖咖啡豆的小咖啡馆，1987年为现任CEO霍华德·舒尔茨所收购并更名为星巴克。从那开始，星巴克步入了正常运行轨道并发展迅速。1992年，星巴克成功上市。在当时，星巴克已在全球范围内开设了12000多家连锁咖啡店，聘用的员工也达到了117000人。

(二)营造“星巴克体验”

星巴克的两大主力群体——白领阶层和学生群体，注重生活体验，追求休闲娱乐，他们不关心咖啡定价的高低，而是更为注重星巴克给他们提供的独特的文化和精神体验。而星巴克极为注重顾客体验，强调店面内的文化氛围，通过“星巴克文化”的传播以及“第三空间”的打造，为顾客营造了独具特色的“星巴克体验”，而这恰恰迎合了当下主打市场群体对自由舒适的生活方式和生活品质的需求。……