会诱导癌细胞入侵的隔夜菜

文/ 又八

会诱导癌细胞入侵的隔夜菜

文/ 又八

千万别吃下面这8种隔夜菜，会诱导癌症细胞侵入，你中枪了吗？

隔夜茶

产生亚硝胺致癌物人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”。茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

隔夜水

不要喝放久的开水中，含亚硝酸盐，亚硝酸盐对身体的危害众所周知，妨碍血液正常的运氧功能，同时也易致癌。所以，开水最好当天喝完。

过夜的汤

剩汤如果长时间在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，存汤最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

银耳、蘑菇

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

茎叶类蔬菜

从食品科学的角度来说，为了您和家人的健康，饭菜尽量用新鲜的食材，现做现吃，尽量不吃隔夜饭菜，尤其是叶类菜；如果剩了不多的非叶类菜肴，也要用合适的方法储存。

散装卤味

不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。夏季吃卤味不要隔夜。

海鲜类等

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。隔夜后也很有可能已经变质。

半熟蛋

鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康。现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋就不能隔夜吃，再煮也不要吃。