基于价值链的电子商务推动福建茶叶产业集群升级研究

黄益

【摘 要】我国是农业大国，茶产业是我国农业经济的一个重要组成部分，福建是茶叶生产大省，省内拥有闽东、闽北、闽南三个茶叶产业集群，产业集群的发展壮大直接关系着福建茶产业的进步发展，茶产业效益的提升对于福建乃至我国的农业经济都具有一定的推动作用，在当前全球网络化、信息化发展的背景下，如何调整产业集群结构，促进产业集群升级，增强产业竞争力，完善产业价值链，是我们需要不断深入研究的课题。

【关键词】茶叶产业；集群；电子商务；价值链

前言

价值链的定义中基本的活动包括了生产、营销、运输、服务等，支持活动还包括了技术、物料、人力等其他的生产管理活动，茶叶产业集群的形成就是一条完整的茶叶产业价值链，以茶叶种植为基础，向前包含了茶叶的育种、研制、生产资料等，向后延伸有茶叶的生产、加工、储运、销售，以及相配套的售后服务、中介服务、组织管理等一系列活动，相互聚集而成群体的现象，他们各司其职，互相协作，互相影响，共同创造价值，分享价值。随着计算机技术的广泛应用，电子商务逐渐兴起，在各行各业逐渐渗透，就狭义的电子商务而言，我们通常局限于贸易范畴，其实电子商务涉及到企业运作的方方面面，对于改进产品开发、拓展营销渠道、调整运营管理模式都有明显的助推效果，“互联网+”的模式在国家大力倡导、推动下已经深入人心，对于产业发展的裨益也是有目共睹的，茶叶企业借助互联网的发展对自身进行开拓改革，不断适应市场的新变化，调整产业结构，完善产业链，升级产业集群，是茶产业可持续发展的必经之路。

1.促进茶叶产业集群升级的必要性

产业集群是在区域经济发展背景下形成的局部集体化经营模式，可以将茶叶相关企业依據地理位置、环境、经济发展而结合起来，共同应对外来经济风险和同行业竞争，升级茶叶产业集群的必要性在于：首先能够提高集群内茶叶生产的质量，集群化产区可以制定统一的质量标准，促使内部企业自律经营，规范茶叶生产加工流程和秩序，进行标准化管理；其次能够加强集群企业之间的信息沟通，技术的流转，帮助中小型茶企业改善种植、加工问题，形成茶叶技术的创新机制，带动集群内企业共同发展；第三集群化经营能够降低中小型茶企的生产成本和经济风险，通过集群内部的统一调度，能够有效利用茶企业资源，避免重复浪费，提高生产效率，进而能够促进区域内茶叶品牌的形成与发展，提高区域茶叶产业集群的综合竞争力。

2.福建茶叶产业集群发展现状

福建省是我国的茶叶大省，拥有着一千多年的茶叶历史文化，福建省也是我国多种茶类产区，安溪铁观音、白茶、茉莉花茶、武夷岩茶等驰名中外，省内分闽东、闽北、闽南三大茶叶产区，据统计，2014年福建种茶面积24.3万公顷，产量37.21万吨，2015年福建茶叶总产量约为35万吨，产值约200亿元，居全国首位，茶园面积位列全国第五，现有茶叶企业1.6万家，农民合作社1500 多个，全省涉茶人口超过300万人，农业产业化国家级重点龙头企业5家，省级重点龙头企业57家，茶叶龙头企业和品牌建设水平居全国前列；2016年中国茶叶区域公用品牌价值评估结果显示，安溪铁观音以60.04亿元的品牌价值位居榜首，福鼎白茶、福州茉莉花、武夷大红袍、坦洋工夫也都进入了前十强；计划2018年，将改造完成40万亩标准化生态茶园，全省茶叶年产值超千亿。

就福建茶叶产业集群而言，在集群内从源至末可以分为三个层次：

基础层：茶叶种植农户；核心层：茶叶加工农户，茶叶加工企业，茶叶销售企业以及提供资源、生产要素、销售服务等的关联企业；辅助层：交通、水电、通讯等公共服务机构，茶叶合作社、茶叶协会、茶叶信息网站等集群代理机构，政府相关职能部门如农科所、发改委、农业局、认证机构等。首先，位于茶叶产业集群价值链前端的种植户是提供茶叶的第一生产车间，茶叶种植户的生产能力直接关系到茶叶的产量与质量，影响着价值链后续加工、销售企业的经济效益与发展方向，可见茶叶种植户的技术、观念对茶叶产业集群的影响颇大；其次，茶叶的加工、销售企业在产业集群中位于核心层次，他们是茶叶产业集群实力的创造者，直接影响着产业集群的竞争能力，茶叶加工的深度在一定程度上反应了集群价值链的深度；第三就是茶叶产业集群的辅助机构，任何集群的发展都离不开相关的配套服务的支撑，除了最直接的种植、加工、生产、销售的线路，在这些活动之外，还需要其他机构的辅助配合来给茶叶产业集群活动提供更好的外部环境条件，加强集群与外界的交流沟通，以更好地促进集群内部发展。福建茶叶产业集群内部机构趋于完善，形成了一条相对完整的茶叶产业链，上游发展茶叶生态旅游、开发茶叶专业肥料，中游生产加工茶产品，并辐射茶叶机械制造、茶叶包装，下游深度挖掘茶叶功能，开发茶叶食品、保健品，医疗美容等，福建省还成立了各级茶叶协会，便于各集群、企业共同探讨市场开发、产品认定、技术交流、政策建议，另外积极促进茶企业与相关农科院、研究所、大专院校进行技术合作，在优种育种、种植技术、种植装备、加工机械、灌溉、病害等方面寻求技术支持，提高产量和质量，有效的促进了福建茶叶产业的发展。

3.福建茶叶产业集群发展存在的问题

3.1茶叶生产机械化程度不高，生产效率相对低下

福建茶叶产业作业方式还是以家庭式作坊为主进行生产加工，也是主要依靠人工进行种植、采摘，茶园种植的机械化程度很低，人工效率不很理想，另外在福建，茶叶种植生产的机械设备用了20以上的占到50%，机械设备的老化也对生产效率造成了很大不利影响，并且产品的质量也难以保证。

3.2茶叶产业结构链不完整

在福建茶叶产业集群中，小规模的家庭作坊是为集群经营的主体，以家庭作坊为单位主线而开展的种植、生产、加工、销售形成了各自独立的价值链，大规模家庭式经营使得福建茶叶产业分布特别松散，虽然在地理位置上大家处于同一产业集群，可是在集群内部各自为政，缺少横向联合，没有集中化、专业化、规模化的分工与合作，虽然在产业中也存在一些龙头企业，但是其引领作用还不够突出，另外在集群里，茶叶企业拥有自己的种植基地，能形成产供销一条龙的毕竟少数，茶叶生产多数还是分散于各个家庭，如此产品的质量就难以保证，在集群内部没有良好的组织协作，发挥关联效应，就无法有效的提升集群竞争力，从而制约了茶叶产业集群的发展。endprint

3.3互联网销售模式应用尚未成熟

福建茶叶产业销售以个体茶店为主，市场分布不均，随着电子商务的兴起，福建一些大的茶企纷纷将自己投入网络平台，建立企业网站、与电商合作，但是投入电子营销的企业就整个福建省来说还在少数，福建茶叶的电子商务营销份额所占市场比例并不高，并且企业建立网络营销也是各自为战，对于综合性的茶叶信息平台的建设还有待加强；另外，建立了网络销售平台的一些企业并没有真正发挥出网络的优势，营销模式还停留在网店表面，对于网络技术的竞价排名、关键词搜索、移动客户端、app开发等方式比较欠缺，营业推广不足。

4.福建茶叶产业集群升级策略

4.1明确产业集群发展定位，统一标准制度，维护市场秩序

促进产业集群发展是提高地区竞争力的有效途径，发展产业集群首先就要明确集群定位，明确集群的发展方向，从而完成集群的结构调整、职能转变，促进集群升级。在产业集群定位方面，政府的作用不容忽视，要做好宏观调控工作与统一规划管理，充分挖掘茶叶产业集群对于促进地方经济的促进作用，根据不同茶区的产茶特点，统筹调配资源，制定出一套切实可行的各茶区产业集群的详细发展规划，推动集群循着目标努力。

另外针对于茶叶产业集群的制度标准化工作也要尽快完善，一方面要加快统一标准的制定，一方面还要加强市场的信用体系与服务体系建设，以良好的制度机制来保障市场环境的稳定，也是市场良性循环的重要保证。首先标准化生产能够加强集群的生产管理，提高茶产品的质量水平，可以在集群内建立茶叶的标准化生产基地，利用先进的科学技术打造绿色无公害的优质茶叶，发挥标准化生产基地的示范带头作用，进而在集群内逐渐推广，乃至为整个福建省的茶产业发展奠定坚实基础；其次加强市场制度管理，集群内企业的规模、实力大小不等，信誉口碑优劣共存，再加上常会有信息不对等的情况发生，企业之间互相缺少信任，就会导致集群内的企业沟通不畅，合作不顺，市场竞争混乱，从而影响到整个集群价值链的连贯性，因此需要完善市场制度，改善企业之间的关系，建立良性竞争秩序，实现互惠共赢。

4.2提高茶叶作业现代化水平，提高生产效率，打造品牌优势

首先，互联网应用于茶叶产业集群中不仅仅局限于商贸，在茶叶的种植生产环节一样可以发挥光热，传统的种植业依靠人力来进行生产操作，灌溉、施肥等也是凭借经验，而现代化的技术能够使茶叶的种植生产更加专业化、精细化，育种、栽种、灌溉、施肥、收割、加工等环节加入了互联网技术与机械设施，不仅节约了大量的人力资源，还能够促使茶叶生产方式变革转型，大大提高了生产效率。

其次，建立茶叶大数据平台，加强对集群茶叶产供销链条的监控管理，并将数据上传至集群大数据平台，实现资源共享，可供其他企业借鉴，促进生产的智能化、现代化、网络化；建设信息展示平台，让集群内企业实时获取市场变化与各企业动态，加强集群内企业交流，还可以通过互联网加强集群与外界的沟通，招商引资，拓展销售，使集群发展之路越走越宽。

再次，积极开发茶叶产品，在稳定传统茶叶生产加工的基础上，挖掘茶叶的附加价值，延长茶叶产业链。茶叶的主产品是净茶，其副产品可以开发的有很多，比如茶籽油，茶类的饮料、糕点，可提取的茶多酚、皂素，在副产品开发上，福建茶业还有很大的挖掘空间，要充分利用起茶壳、茶梗、茶籽的精深加工，开发更多的茶产品，进一步提高茶叶生产的综合效益。

第四，打造集群特色品牌，发挥集群品牌优势。集群品牌是建立在区域内众多企业品牌的基础之上形成的，在一定程度上能够代表本地区的产品特色，集群可以抓住产品特色打造区域品牌概念，将资源优势转化为品牌优势，夯实茶叶产品质量，拓展品牌文化内涵，凸显产地标识，让消费者关注、认识、认同集群品牌，积累一定的知名度与美誉度，品牌是一种无形的资产，它所能带来的价值不仅局限于能够提高产品的销售额，还在于品牌效应所带来的影响，对于集群内的每个企业、每个产品都会因此获益，也能够提升集群的整体形象，招徕更多投资发展机会，更进一步促进集群升级。

4.3充分利用互联网资源，大力发展电子商务

要重视实体销售与网络销售共同推进，我们处于信息化时代，网络覆盖全球，单纯的坚持实体销售已经完全不能满足市场的需求，并且网络给我们带来了更多的市场空间，只看你是否有能力去占领，作为茶叶产业集群，销售是核心，拓宽销售渠道，提高销售份额是集群所追求的利益與目标，更多的销售才会带动更多的生产。在电子商务的环境下，生产者与消费者可以直接对话，抛开了中间环节所造成的信息滞后与偏差，当前需方市场作为主导，集群生产更应当去了解市场需求，以消费者所需、所期为生产目标，转变经营观念，调整产品结构，建立起以消费者为主导的生产体系，也能够有效避免产品同质化带来的竞争压力，实现产销精准对接，从而提高经济效益。endprint