发达国家农产品质量追溯及其对我国的启示

邓瑜

内容摘要：我国农产品质量追溯起始时间落后于发达国家，因此我国应以积极的态度学习发达国家的先进做法，构建完善的法律体系和国家追溯数据库，并将先进的科学技术运用到农产品质量追溯中，使我国的农产品质量追溯体系更加完善。

关键词：发达国家 农产品 质量追溯 实践与借鉴

部分发达国家农产品质量追溯的实践

西方发达国家制定制造业质量管理标准时最先使用“追溯”一词，可是到目前为止，学界并没有针对“食品追溯”的概念形成统一认识。从食品追溯体系的本质来看，它是一个包含信息记录、查询以及召回环节的完善体系；换句话说，指的是为政府监管食品以及消费者购买食品提供从生产、加工到运输、销售等整个过程的相关食品信息记录，一旦食品陷入安全性危机，出现问题的环节能够被快速找到，而且问题食品也能以最快的速度被召回，从而将不安全食品的危害性降到最低程度。

欧盟的农产品质量追溯。欧盟于1997年开始开展食品安全追溯，远远早于其他国家。当时，欧盟为了减少疯牛病的影响，要求成立食品安全追溯体系，并且在2000年接连颁布两项法令，特别指出要成立牛肉制品的追溯体系。随后，欧盟明确提出要追踪转基因生物以及转基因制品，并在专门的文件中作了明确规定，企业必须保存并提供涉及转基因食品生产的整个环节的信息，信息保存时间不能低于5年，目的是准确判断转基因食品的来源与流动方向。……