方草寻源

亚洲

产地：主产于中国台湾地区、河北、河南、山东、四川及贵州等地。

入药部分：枣树的干燥果实。

性味：性温、味甘。

功效：补中益气、营养安神、助阴补血及抗肿瘤。

用法：煎药服用，亦可作零食。

注意事项：年轻或体质热的人，需去核而食，咳嗽者及湿重型女性生理期间忌服。

金童玉女偷尝之果

传说枣是天界仙果，王母派金童玉女，持两颗仙枣到人间犒赏治水有功的大禹。金童玉女经不起诱惑，半路上偷吃了仙枣。王母大怒，把他们变成两颗枣核打下凡间，金童变成了长枣，玉女变成了团枣，从此世上便有了枣。枣虽香甜可口，但这时的枣却只能由青变白。

一次，王母娘娘想到人间看看，在黄河边的枣林看到枝头挂满明亮的枣，禁不住顺手去摘，不慎被枣刺刺破手指，血滴到枣儿上，从此，白枣便变成了红枣。因王母娘娘的血为仙精所在，所以红枣便有治病、保健、驻颜长寿、补气血及养心安神的作用。

挂在枝头风干

摄制队来到宁夏，发现这里干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，是红枣的理想生产区域。根据文献记载，这里从宋代开始种植枣树，至今已有900多年历史。由于这里的红枣特别好，质量高，所以清朝时成为贡品。

很多水果，在树上熟透后便自然凋落，但是红枣却是例外。因为地理气候特殊，红枣熟透后，仍会挂在枝头自然风干，就算是丰收来不及采摘，也不会造成什么损失，更省了不少保鲜的工夫。

这片枣树林都很高大，一棵棵耸天而立的枣树，已有200多岁。红枣在中国人心目中，一直象征著幸福、美满和吉祥。那些忙着采收的农民和那些树下开心地吃着红枣嬉戏的孩子，在这个遍布黄沙的地方，显得那么富足和幸福。

胜过维生素之王

根据专家的研究，如果坚持吃红枣，能够提高人的免疫能力，并能抗疲劳和抗病。红枣含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及18种氨基酸和多种矿物质，其所含维生素C是山楂的6～8倍，是橘子的15倍，比号称“维生素之王”的奇异果，还要高3～4倍。

《齐民要术》所论的42种果品中，枣位居首位，与桃、李、杏及栗并称为“中国五果”。正所谓“一日食三枣，百岁不显老”。其实，红枣的应用非常广，例如可以用来煲粥或者炖汤，我们常吃的八宝粥中就有红枣，常吃对脾胃和身体都有益处。据药理研究，红枣还有非常好的抗肿瘤作用。

红枣虽然好处多，但是食用红枣，还是有一些小禁忌。红枣属温性，如果年轻或体质热的人，吃时一定要将红枣掰开，取出核，因为核的温性比肉更明显；但如果是体质较虚的人，需要补血，则将整颗红枣拿去煲或炖就可以了。endprint