CBE模式的旅游管理专业实践教学体系构建

【摘要】随着社会经济的高速发展，人们生活水平不断提高，带动了旅游行业的发展，同时，也对旅游企业提出了更高的要求。因此，旅游管理专业为了适应社会的发展，应该不断尝试新的教学模式。能力本位教育（competency-based education，简称CBE）模式就是其中一种有效模式，该模式主要以满足企业需求为目标，重点培养学生的具体实践能力，有利于专业知识和操作技能的有机结合。本文对旅游管理专业构建CBE模式教学体系进行了分析探讨。

【关键词】CBE模式；旅游管理專业；构建实践教学体系

【基金项目】重庆市级教改项目重点课题：高职院校全方位教育教学监控与评价体系构建和实践（142072）；重庆市教委人文社科重点课题：五大功能区视角下的重庆职业教育优化布局结构战略研究（14SKS36）。

【中图分类号】F590-4 【文献标识码】B 【文章编号】2095-3089（2017）10-0144-02

我国旅游业的发展已经实现了全球化，因此，需要高素质的旅游管理人才，不仅掌握丰富的专业知识和较高的综合素质，而且必须具备很强的实践能力。然而我国很多高校的旅游管理专业虽然设置了实践教学，但在实际实施过程中，培养方式依旧采用重理论轻实践的理念，在这种理念下毕业的旅游管理从业人员，缺乏实际操作能力，与我国旅游业对人才的要求严重不符。所以，旅游管理专业需要突破传统的教学模式，构建一套先进的实践教学体系，才能提升学生的就业竞争力，促进旅游行业的进一步发展。

一、确立以能力培养为实践教学体系的目标

在CBE理论下，旅游管理专业需要以就业目标培养学生。该专业的就业岗位比较广泛，包括旅行社、饭店以及旅游景区等，因此，在明确目标、设置课程体系的时候，需要充分考虑旅游管理专业的性质、专业特色以及专业方向等。同时，高校还要关注行业的新变化，及时调整本专业的课程，切实将理论和实际相结合。因而，在课程设置中，要给学生提供大量的实践机会，引导学生将所学的理论知识与实践相结合。构建以能力为目标的实践教学体系，还需要树立以人为本的理念，在教育活动中一切以学生为中心，培养社会所需要的、具有创新精神的人才[1]。

二、设置以市场为导向的实践课程

构建旅游管理专业的实践教学体系，需要突破理论教学和实践教学的机械割裂，而是在课程设计中，注重理论知识和实践教学的相结合，安排实践教学的时候，应该根据旅游专业的培养目标，按照认知实习、基础技能和专业技能训练、职业综合能力训练的顺序进行，在知识阐述的时候配以实践案例，在实操训练的时候配以师生共同点评。因此，要通过详细的市场调查，跟踪分析本校毕业生的就业情况，以及对国际旅游发展的预测，建立符合当今社会发展的评估体系。另外，学校还可以邀请旅游行业的专家或者优秀的从业人员参与到课程设计中，从而提升旅游管理专业课程设置的科学性、可行性。

三、强化实习基地的建设

旅游管理专业具有较强的实践性，高校必须重视校内和校外的实习基地建设。校内实训基地主要是为学生提供各种模拟现实环境的教学场所和实训室，需要引进先进的实验设备和教学模拟软件，营造和旅游企业相近的职业环境。实训室分为几种：公共实训室，比如，语音实验室以及公共计算机实训室等等；专业实训室，比如旅游企业信息管理实训室或者客房模拟实验室等等。校外实习基地的建设需要高校积极和相关部门、企业建立合作关系，建立长期稳定的实习基地，加强旅游见习和毕业实习等实践教学环节，让学生尽早熟悉企业的实际工作流程和生产方式，从而加强对所从事专业的认识，形成职业意识[2]。另外，高校还可以和优秀企业建立产学研教育模式，提升实践教学效果。

四、提升教师的实践教学能力

经研究表明，经济越发达的地区和国家，旅游业对旅游专业人才的要求越高，因此，为了促进我国旅游业的发展，高校必须重视提升旅游专业教师的实践教学能力，才能培养学生的实践能力。可以从以下方面着手：第一，通过加强和优秀企业的合作，轮流派送旅游专业的教师进入企业实习，不仅增强教师的实践能力，也拓宽教师的视野，突破传统的教学思维。第二，更新教师的考评体制。就目前的情况来看，很多高校对教师的考评一般都是以研究成果为主要标准，这样的标准促使很多教师更多地投入到理论研究中，而缺乏精力参与实践教学活动，导致理论和实践更加脱节。所以，高校应该在评价体系中加入实践教学成果，引导教师更加重视实践教学。第三，旅游管理专业还可以外聘社会上具有名望且实践经验丰富的旅游企业专家在校内举行讲座，或者承担一定的教学任务，从而让旅游专业的学生了解旅游行业的最新动态，所学知识与社会实际接轨。

五、建立健全实践教学管理机制

根据旅游管理专业的实践教学目标，不断完善质量评价体系，通过对实践教学过程的管理和监控，确保实践教学的质量。高校要制定量化考核标准，对教学实习、课堂实验以及操作实习等各个阶段实行考核，体现旅游管理专业的同时，让学生真正掌握相关实践技能。因此，高校要根据实践教学大纲和实施细则等，不断完善实践教学的考核制度、管理制度、教学要求以及相关规则，让实践教学环节有章可依，保障实践教学的顺利进行[3]。

六、结束语

构建CBE模式的旅游管理专业的实践教学体系，注重培养综合型人才，是迎合当今社会发展需求的。旅游管理专业实践教学的主要目标是增强学生旅游从业的基本技能，强化学生旅游服务意识，培养学生发现问题和解决问题的能力，并能将所学的理论知识转化为实际工作能力。因此，高校旅游管理专业必须从教学目标，课程设置，实践教学保障体系方面，加强实践教学体系的构建，并且根据旅游专业的性质和特点，不断创新实践教学模式，为社会培养出高素质的创新型人才。

参考文献

[1]周永振.CBE模式在旅游高等教育实践教学中的应用途径分析——以内蒙古为例[A].中国旅游研究院.2014中国旅游科学年会论文集[C].中国旅游研究院，2014：6.

[2]马晓红，张新平.CBE模式对旅游管理专业实践教学体系构建的启示——以湖北民族学院旅游管理本科“产业计划”项目为例[J].时代教育，2013，（15）：2-3.

[3]王颖.“十二五”背景下我国旅游管理专业人才培养模式构建研究[J].当代教育理论与实践，2013，5（04）：38-40.

作者简介：殷普春（1979.02-），男，重庆人，副教授，主要研究方向为旅游服务与管理、酒店服务与管理、旅游市场开发与规划等。endprint