蛋鸡生产形势分析与后市研判—以山东省为例

文│胡智胜（山东省畜牧兽医局）

蛋鸡生产形势分析与后市研判—以山东省为例

文│胡智胜（山东省畜牧兽医局）

2017年，鸡蛋价格波动比往年明显加大。在上半年刷新历史低价后，蛋价于7月开始出现显著的回暖势头。回顾往年鸡蛋价格表现看，大涨大跌已经是常态。与其他农产品相比，鸡蛋由于其自身生产消费规律，产业周期要短得多。

一、三季度以来鸡蛋价格走势

2017年以来鸡蛋价格大起大落，截至三季度末山东省鸡蛋价格走势呈现“W”形。年初鸡蛋价格一路下跌，虽然受清明和端午双节带动，在3月中旬出现反弹，但涨幅和时间仅维持两周，随后一路走低，5月底6月初鸡蛋价格更是近十年内历史最低价，为4.67元/千克，同比降低36.64%，环比回落1.68%；随后价格迅速挑高，至6月底达到一个小高峰为6.92元/千克, 同比升高5.49%，环比回升33.08%；7月价格回落探底，至7月底触底企稳，当时鸡蛋价格为5.44元/千克，同比降低20.35%，环比回落3.37%；进入8月，随着鸡蛋需求好转及供应量下降，鸡蛋价格开启上涨模式，截至9月底山东省鸡蛋价格为9.48元/千克，同比升高10.10%，环比回升0.53%，连续9周回升（图1）。

二、鸡蛋价格变化规律性探讨

从产业链角度来看，鸡蛋价格大涨大跌的根源主要在于三方面：其一，因产业集中化程度低，散户仍然占据主导，市场供求信息不对称，投机跟风从众心理导致行情出现周期性波动。其二，蛋鸡有自己的生长周期，但供给的调整滞后于价格。其三，源于鸡蛋属于鲜活农产品，没办法进行长期库存。因此，每年季节性规律仍有效，波动率也高于其他农产品。……