高锰酸钾的特殊用途

河北省曲阳县下河中学 黄会敏

高锰酸钾的特殊用途

河北省曲阳县下河中学 黄会敏

高锰酸钾是一种长柱状结晶体，暗紫色，易溶于水，水溶液为紫红色。高锰酸钾受热易分解，生成锰酸钾、二氧化锰和氧气，实验室里主要用它来制取氧气。

其实高锰酸钾不仅可以用来制取氧气，在生产生活中，它的用途是非常广泛的。高锰酸钾具有杀菌消毒的作用，可作消毒剂（在医疗上也被叫做PP粉）、水质净化剂、漂白剂等。除此之外，高锰酸钾还有很多其他的性质和用途，现在我们就来探究其中的一种：用高锰酸钾稀溶液来检验蔬菜、水果中是否含有维生素C并初步判断维生素C含量的多少。

实验一：用烧杯配制一定量的高锰酸钾稀溶液备用；取两片维生素C片，加少量蒸馏水溶解，得到维生素C的溶液；从厨房里找来白萝卜、新鲜柠檬和已经在冰箱里存放了一周有余的外表新鲜的柠檬。

如图1，取少量高锰酸钾稀溶液于小烧杯中，逐滴滴加维生素C溶液，观察到高锰酸钾溶液的紫红色迅速褪去，轻轻振荡小烧杯，溶液变为无色。这说明维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。

原来，高锰酸钾具有氧化性，维生素C具有还原性，两者发生反应，使高锰酸钾溶液变为无色。蔬菜和水果中具有还原性的物质有很多，如果糖、葡萄糖等，它们都能使高锰酸钾溶液褪色。因此，在探究中我们只选择柠檬、白萝卜等含糖量较低的果蔬，以降低这些成分对探究结果的干扰。……