当前鸡蛋市场形势分析思考

王晓东

今年上半年，鸡蛋市场价格一路下跌，回到了十年前的价格水平。据北京市农业局信息中心监测，北京市场5月份鸡蛋价格为每公斤4.48元，是十年来价格的最低点。但进入7月份后，鸡蛋市场价格快速反弹，9月份达到每公斤8.71元，比5月份价格高出94.4%。短短的几个月，鸡蛋市场经历了冰火两重天，再次突显了农产品市场大起大落的风险，也引发了广泛的社会关注和思考。

前期鸡蛋价格低迷的原因分析

2017年上半年，鸡蛋市场总体的格局是产能过剩、供过于求、价格惨淡。造成鸡蛋供应偏多的原因主要有如下方面：

（1）2014年鸡蛋价格高位运行，北京市场2014年鸡蛋价格为每公斤9.18元，是近十年来行情最好的一年。2015年后虽然鸡蛋价格波动下行，但由于玉米价格走弱，如2016年玉米价格由每公斤2.4元下降到每公斤1.8元，饲料成本走低，蛋鸡养殖一直处于盈利状态。实际上，蛋鸡养殖从2016年12月才开始进入亏损期。所以，蛋鸡行业从2014年以来已经持续三年盈利，这期间产能增加陷入了无序发展的状态。

（2）一些地方的精准扶贫选择蛋鸡养殖产业作为扶贫产业，加剧了产能扩张的势头。

（3）在行情好的时候，“青年鸡养殖”这个产业链条上的“蓄水池”也会放大产能扩张的节奏。近年来，蛋鸡养殖产业链条细分程度不断提高，专门从事“青年鸡养殖”的主体增加了不少。原来从“育雏”到“开产”需要5个月，现在只需要1个月，所以一旦遇到好的行情，鸡蛋产能就能迅速扩张。

（4）H7N9流感的影响。2017年3月份以来，H7N9流感疫情自南向北开始蔓延。……