“儒者风范”与“现世情怀”

段子妍

中图分类号：G112 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2017）11-0-01

近年来茶叶在中国的销售量呈持续上升趋势，截至2016年，我国茶叶内销量达到了182万吨，销售额超1500亿元。咖啡豆是世界上名列前茅的交易额商品，在全世界，将近70多个国家生产咖啡，年产量高达100多万袋，世界咖啡销售消费市场，年零售额已逾700亿美元。咖啡作为全球第二大大宗商品，每天消耗近20亿杯。一中一西，巨额的销量背后，折射出东西方民族文化的日常，进而成为我们文化研究的窗口。

片片茶叶浮上水面，映出的是东方的雅韵；粒粒咖啡溶于水中，化成的是西方的热情。几盏沏出的新茶，这是东方家中待客的礼节；几杯调制的咖啡，这是西方街头小坐的陪伴。茶之于中国、咖啡之于西方，从起源发展到饮用风尚，再到文化意象，风格迥异的中西方文化形象跃然纸上……

中国茶和西方咖啡起源发展：“神农药材”与“魔鬼饮料”

一个被奉为“神农药材”，一个被视为“魔鬼饮料”，在迥异的称谓中，中国茶和西方咖啡的渊源流变可见一斑。

茶的起源从地理到时代等方面都有多种说法，但普遍认为茶源于中国，世界上很多地方的饮茶之风也源自中国。关于茶起源的时代众说纷纭，大致有“神农说”、“西周说”、“秦汉说”、“六朝说”几种。唐代的陆羽在其著作《茶经》中记载道“茶之为饮，发乎神农氏”，传说神农尝百草时发现了茶叶有使人神清气爽之功效，最早判断其为一种药材，这也是中国有关茶的起源的最普遍的说法。茶为常绿灌木，种植地一般以亚热带及热带降水充沛、热量充足的地区为宜，种植土壤常为砂质土或砂质黏土。