牛奶加热不要带袋煮

2017-12-16 00:24刘海涛
中老年健康 2017年8期
关键词:铝箔微波炉包装材料

刘海涛

很多中老年朋友热牛奶时为了方便,会把牛奶连袋放进锅里再煮一煮,或者将牛奶连袋放进微波炉中加热,这种热牛奶的方法不仅不安全,也不利于身体健康。

现在牛奶的包装材料主要包括有阻透性的聚合物、含铝箔的包装材料,或者纸质包装。虽然这些包装材料都是安全可靠的,但如果温度太高的话则会出现问题。聚合物材料的主要成分是聚乙烯(常见的塑料袋包装),在温度达到115℃时就会发生分解和变化,而且它不耐微波高温,所以这种包装的袋装牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波炉中加热。用铝箔包装的袋奶(利乐枕包装),因为铝箔属金属性材料,微波加热会着火,甚至会爆炸,所以絕对禁止微波炉加热。纸质包装虽然可以加热,但温度太高会破坏牛奶中的营养成分,牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。

因此,将牛奶带袋放到水里煮、蒸锅里加热,或者直接放入微波炉加热都是不正确的方法。无论哪种包装的牛奶,如果需要带袋加热,最好在100℃以下,一般都不会产生问题,可用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。暖瓶里的开水一般都在90℃左右,对健康不会产生不利影响。如果需要在微波炉里热奶,必须倒入微波专用容器,再进行加热。endprint

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