旧时乡村的“工夫市”

侯艳晓

提起“工夫市”，七八十岁的老人恐怕并不陌生。烟台龙口附近的桥上村，旧时就有一处“工夫市”。为了谋生，无地耕种或从地里闲下来的农民会自发地去那儿找活儿，俗称“代工夫”。据说，桥上的“工夫市”由来已久，直到20世纪40年代末歇市前，每天上市“代工夫”的有三五十人，最多时可达百人。

旧时的胶东农村，一直沿袭着祖辈们传下来的笨拙的手工耕作方式。粮田较多的人家，农忙季节谁家地里的活儿忙不过来，就招呼一下左邻右舍搭把手，实在找不着人手，就只好去“工夫市”上雇人。

桥上的“工夫市”就设在村东北菩萨庙前的空地上。天刚蒙蒙亮，“代工夫”的伙计就早早地候在“工夫市”上，生怕去晚了找不着活儿。他们或蹲或倚，或议论着当天“工夫市”行情，看到雇主一来，呼啦一下子围上前去搭讪：“掌柜的，今儿个什么活儿？我去吧。”雇主嘴里一边应承着，一边仔细打量着对方，双方一问一答中，便谈妥工钱，领着相中的伙计走了。

桥上的“工夫市”有两个劳务交易时间段，一是清晨，一是傍晌。如上所述的是清晨出“整工”（即天蒙蒙亮时出工，晚上掌灯时收工）的情形。还有一种情形，上午10点过后到中午，若雇主家人手还不够，依然会去工夫市领工，这种情况下，出的是“半工”（即晌午左右出工，晚上掌灯时收工）。

据有过“代工夫”经历的老人回忆，“代工夫”的靠卖力气赚钱，替雇主家干的是锄地、拔麦子、浇地之类的重活。锄地，多用鹤嘴锄或挠钩为谷子、高粱、玉米等作物除草。间苗多用小挠钩，谷子秆比玉米的细，株距小，间苗的劳动强度就大些。拔麦子的活儿也有套路，先将麦子拔倒，接着用麦秸捆好，才能放在地里晒，否则麦秸一干，就捆不成个了。浇地多采取挽辘轳的方式。每年七八月若逢大旱天气，“代工夫”的就得扛着辘轳架上泊挽水浇玉米。井打在地头，伙计们已支好辘轳架，摆开挽水的架势：左腿弓、右腿蹬，右手紧握辘轳把，左手时而摇把，时而拽斗，在水斗的一起一落中，水缓缓地流进水道。由于橋上村土质较差，水流很慢，伙计们想出了主意：两盘辘轳一齐挽，一人看水道。这一招果真灵验，水流得比以前畅快多了。

一般地讲，“代工夫”的与雇主之间有约定：锄地或挽水浇地的活儿以“日工”论，“日工”又分“整工”“半工”。拔麦子之类的活儿以“包工”论，几个人合伙将拔麦子的活揽下来，称“包工”，工钱仅按地亩数计。“日工”的活儿可以由着伙计的性子来，慢些无妨；但像拔麦子这样的“包活儿”来得很急，民谚曰：“蚕老一时，麦熟一晌”，麦收时节，种麦的人家谁不着急？因此伙计们拔完了这家，得赶紧去拔下家。不过，麦收当口，“代工夫”的赚得要比平日多。

按照惯例，“代工夫”的做“整工”，雇主家则管三顿饭，主食以玉米面饼子、高粱面饼子为主；若做“半工”，雇主家只管晚上一顿饭，中午饭就用干粮、咸菜打发；若做“包工”，因“代工夫”的伙计多，雇主家里不情愿管饭，伙计只好去龙口街上买火烧等来充饥。

桥上村“工夫市”的伙计多来自龙口周边的厫上、小孙家、梁家、庄子、甲刘、甲王等村，也有来自招远、栖霞、潍县、平度等地的。前者多带着锄、挠钩等小农具赶来，后者既不带农具，也不带行李，只多带了几件随身衣服。

农历的三月至七月，雇主家会找一处过道铺上草帘让伙计歇晌，伙计人多时，则会搭一个凉棚供伙计们休息。“代工夫”的做完工，雇主家并不留宿，当地的自然回家，外地来此“代工夫”的则情况迥异，投奔亲朋的则由亲朋安排过夜，初来乍到的要么栖身在雇主家园里的草棚里，要么露宿街头。

“工夫市”是旧时农村劳动用工方式的一个缩影，它的存在既解决了当时农村劳动力短缺的问题，又使经济薄弱的家庭得到一些生活上的改善。它和今天的农民外出打工相比，有着异曲同工之处。endprint