蒙药材牛心的炮制与质量标准研究

李甫泉 党小菊 冯国庆 周长凤 白音夫

(内蒙古自治区中医医院,内蒙古 呼和浩特 010020)

蒙药材牛心的炮制与质量标准研究

李甫泉 党小菊 冯国庆 周长凤 白音夫

(内蒙古自治区中医医院,内蒙古 呼和浩特 010020)

目的：目的：探讨蒙药材牛心的炮制与质量标准评价的方法。方法采用低温干燥与保存、氨基酸含量测定、薄层鉴别、水分与浸出物测定、氮含量测定技术建立牛心质量评价方法。结果低温干燥与保存，可防止霉变；氨基酸测定表明，谷氨酸、亮氨酸含量较高，经薄层鉴别，谷氨酸、亮氨酸图像清晰，分离度好；水分测定不得过80.0%；浸出物含量，以干燥品计算不得少于20%；氮含量不得少于7.0%；结论以上炮制与测定方法可作为牛心炮制与药材质量评价方法。

牛心；野牦牛心；氨基酸；薄层鉴别

牛心为牛科动物黄牛或水牛的心脏。新鲜的牛心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。牛心既是营养丰富的食品原料，也是常用的蒙药材。牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症。健脑、明目、温肺、养心、益肝、健脾、补肾、润肠、养颜护肤、通血脉、养阴补虚。蒙医治疗心系疾病的处方中常可见牛心的配伍，多以阴干的牛心粉入药，主治心赫依，心律不齐，心痛症。由于牛心的动物药材属性与食品属性，其有关质量标准或质量评价方法并未引起注意。本文在文献与实验研究的基础上，建立牛心的质量评价方法，报道如下。

1 材料

新鲜牛心、硅胶G薄层板、茚三酮、亮氨酸、谷氨酸、正丁醇等均为市售。……