近五年国外乡村旅游研究综述

文/陈远霞

近五年国外乡村旅游研究综述

文/陈远霞

天津师范大学

我国是农业大国，乡村一直都是中国大地上的主导景观，中央一号文件从 2004 到 2017 年连续 14 年聚焦“农村、农民、农业”，连续七年提到乡村旅游。在此基础上，本文梳理国外2012到2017年的相关文献，以期对乡村旅游的生产实践有所帮助。

乡村旅游；研究综述；农业旅游

我国是农业大国，乡村一直都是中国大地上的主导景观，中央一号文件从 2004 到 2017 年连续 14 年聚焦“农村、农民、农业”，连续七年提到乡村旅游。在 2010 年的中央一号文件中，国家首次提到了乡村旅游发展对“三农”的促进作用， 2016年的一号文件直接提出“大力发展休闲农业和乡村旅游。依托农村绿水青山、田园风光、乡土文化等资源，大力发展休闲度假、旅游观光、养生养老、创意农业、农耕体验、乡村手工艺等，使之成为繁荣农村、富裕农民的新兴支柱产业。”2017年的一号文件重提要“大力发展乡村休闲旅游产业。充分发挥乡村各类物质与非物质资源富集的独特优势，利用“旅游+”、“生态+”等模式，推进农业、林业与旅游、教育、文化、康养等产业深度融合。乡村旅游产业的火热发展，也进一步推动了乡村旅游理论的发展。近几年，国内外涌现出了大批关于乡村旅游的文章，作者在此只对近五年国外乡村旅游进行梳理。鉴于乡村旅游概念的不确定，本文对乡村旅游的概念采用国际上公认的乡村旅游的广义概念即：将农业旅游、乡村旅游等视为乡村旅游的一种类型，以期在相对广阔的视野中对乡村旅游进行梳理。

1 对乡村旅游市场的分析

Charline Dubois； Serge Schmitz（2013）从交叉数据分析有关的潜在游客、当地的住户、特许经营和促销信息分析乡村旅游在Walloon旅游市场地位。结果表明，乡村旅游主要是一个微型的利基市场，与旅游供给来源互补。作者认为乡村旅游提供多元化的产品或服务，而不是一个标准化的知名产品，则创造这个旅游市场的品牌非常困难。

Francesca D’Alessandro（2016）乡村旅游涉及健康保护，是一种以生活乐趣、空气和水的质量来表示的福利；以生态友好的设施生产健康食品和让人满足和放松的乡村景观。他认为乡村旅游的理想原型将鼓励使农场和乡村旅游住宿服务支持环境和景观层面上的可持续发展，会促进符合自然和历史背景的创造性的活动。

Gregory Veeck; Lucius Hallett IV; Deborah Che; Ann Veeck（2016）通过对密歇根农业旅游报告的154旅游业务进行全状态研究。研究总结了参与调查的农场业务的税收、销售和就业趋势，并通过对样本的推断来定量评估农业旅游对密歇根经济的贡献。多元回归分析的结果确定了就业，广告和规模之间的关系。

S. Hüller; J. Heiny; I.-U. Leonhäuser（2017）认为旅游业的增长也为小规模的农业生产者提供了机会，通过向当地旅游部门销售剩余产品从而提高其生计来增加其收入。反过来，本地农产品的增加可能对旅游业产生积极影响。通过定性研究，作者确定适合农业市场的本地农产品，以及有效的目标市场。研究结果表明，那些只需要很少的技术设备进行加工的食品，并没有严格的按着食品安全标准生产，例如蜂蜜，似乎足以挖掘乡村旅游的市场潜力。

2 乡村旅游存在的问题

Fernanda D.V. Pegas； Claudia Ollenburg； Joanne F. Tynon（2013）认为乡村旅游多样化主要障碍是保险费和责任的确定、缺乏时间、规章制度以及缺乏财政援助和资源。涉及的乡村旅游79%成功了；73%的客人是回头客，38%的客人从朋友和家庭中学会了操作。

Austin Rong-Da Liang（2017）的研究采用服务主导型的概念，结果表明，有SDL设计的旅游活动没有提高游客学习农业知识的体验感受。体验乡村文化的农业活动和游客共同参与的旅游行为为乡村旅游活动有效地提高了游客乡村旅游的体验感受，并增加游客的重游意愿和实际农业产品的购买。

3 乡村旅游实践中的注意点

Suzanne Ainley； Carol Kline（2014）认为乡村旅游作为一个过渡过程，并最好是通过拥有业务技能和创业能力让农场渐渐向乡村旅游转变。同样，网络也是至关重要的。

Thomas Streifeneder（2016）认为在以农业活动为主的农场需要制定公共和私人的规则。农民与客人互动的工作量、住宿、收入的模式是决定农业和旅游活动的互补性决定因素。

Anna Brzozowska； Arkadiusz Niedziółka（2016）认为推广乡村旅游服务是乡村旅游发展的一个非常重要的因素，乡村旅游的农场主人应该运用不同的促销工具。研究以地方政府的支持与乡村旅游服务对乡村旅游发展的促进作用。

Claudio Lupi； Vincenzo Giaccio； Luigi Mastronardi； Agostino Giannelli； Alfonso Scardera（2017）研究乡村旅游的发展与土地使用策略的关系。实证结果表明，景观和环境变量对农场经营乡村旅游活动是非常重要的，这与农场的经济、专业度和农场主的特点相关，并且与乡村旅游相互促进、相辅相成。

Giampaolo Viglia； Graziano Abrate（2017）认为与各种主流类型的酒店相比，消费者旅游的目的是提供一种特别的旅行经验，这要求开发设计一个特定的模型去定价。作者研究探讨三组影响价格的因素：（i）内部的属性。分为普通或特殊的其他酒店类；（ii）外部属性。分为自然环境或文化的吸引；（III）声誉。分为网络上和网络下。

乡村旅游产业是一个新兴产业，有数般的变化，产业发展应该因时、因地变化，建议以动态、发展的眼光理解问题。

[1]S.Hüller,J.Heiny,I.-U. Leonhäuser.Linkingagricultural food production and rural tourism in the Kazbegidistrict – A qualitative study[J]. Annals of Agrarian Science,2017,15(1).

[2] Gregory Veeck,Lucius Hallett IV,Deborah Che,Ann Veeck. The Economic Contributions of Agricultural Tourism in Michigan[J].Geographical Review,2016,106(3).

[3]Anna Brzozowska,Arkadiusz Niedziółka. Management in Agritourism Promotion as an Element of Support Agritourism Services by Local Authorities[J]. Valahian Journal of Economic Studies,2016,72:.

[4]Austin Rong-Da Liang. Considering the role of agritourism co-creation from a service-dominant logic perspective[J]. Tourism Management,2017,61:.

[5]Claudio Lupi,Vincenzo Giaccio,Luigi Mastronardi,Agostino Giannelli,Alfonso Scardera. Exploring the features of agritourism and its contribution to rural development in Italy[J]. Land Use Policy,2017,64:.