鲜辣椒后期上涨行情将趋冷

李鑫

据了解，目前，全国大部分地区的鲜辣椒价格出现了较大幅度的增长，如三樱椒的统货价每公斤高达12元。据卓创资讯统计数据显示：青椒每公斤收购价环比上涨了0.6～0.8元，红椒每公斤收购价环比上涨了0.8～1.0元，零售价格涨幅更大。

卓创资讯市场分析师贺坦认为，近期鲜辣椒上涨的原因主要有三方面：一是部分品种市场表现强势，认可度高，走货俏。例如艳红、椒中玉这些品种出现了抢货现象，加大了辣椒市场的热度。二是部分地区受灾，影响了辣椒产量。比如山东省金乡县的辣椒在生产期遇到了长时间的降雨天气，导致其出现落叶死亡的情况。三是目前市场上干辣椒的供应量与2017年同期相比，大幅度减少，这降低了其对鲜辣椒的冲击力度，导致部分农户出現了惜售的心态。

虽然鲜辣椒目前价格较高，但贺坦认为鲜辣椒后期上涨行情难维持，价格会趋于稳定。他分析如下：

首先，2017年辣椒主产区贵州省尤其是遵义市等地鲜辣椒的行情很好，而且当地政府给予种植户一定的补贴，这促使2018年农户种植积极性较高，出现了鲜辣椒大面积扩种的现象。另外，贵州、新疆、西北和中原地区的辣椒在生长期没有遭遇灾害，且这些地区的辣椒长势较好。因此，从总体来看，今年鲜辣椒种植将是丰产的。

贺坦分析，从目前来看，后期随着鲜辣椒的大量上市，市场供应量充足，将拉低从业者对鲜辣椒未来行情的预期。他认为鲜辣椒上涨行情将逐渐冷却，在后期一段时间里其价格趋于稳定或将是大概率事件。贺坦建议种植户，如果处于辣椒集中上市期，价格又与自身预期差别不大，则应随行出售。