如何正确冲泡一杯柠檬水

文、图/蕾 拉

如何正确冲泡一杯柠檬水

文、图/蕾 拉

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材 料

柠檬1～2个，蜂蜜少许，凉开水和温水各适量。

做 法

1.将柠檬用硬毛刷彻底洗净。

2.放进冰箱冷冻2小时。

3.取出后切片（每个柠檬切15～20片）。

4.放入密闭的容器中，放入蜂蜜。

5.加入凉开水淹没柠檬片。

6.盖好容器，置于冰箱中冷藏，饮用时取出2片用温开水冲泡即可。

烹饪小贴士

水变成冰，体积是会膨胀的。所以，将柠檬放入冰箱冰冻，其本意就是靠膨胀来破坏柠檬含水部分的表皮。当柠檬汁从冰冻状态恢复到液态时候，柠檬汁就有机会充分地解析出来了。而且由于水分冰冻，切片的时候，也不容易使果汁外流。