菌渣和牛粪发酵转化基质对茄子育苗效果的影响

潘绍坤+++鲁荣海+++岳川+++岁立云+++曾先富

摘 要：以菌渣和牛粪为主要原料，采用专用发酵菌剂无害化处理木腐菌菌渣和牛粪，制备成发酵菌渣和母肥，再用母肥、发酵菌渣、草炭制成不同质量配比的育苗基质，以草炭为对照，通过对出芽率、苗高、幼苗鲜质量、根冠比等指标测定分析，得出母肥+草炭+发酵菌渣的配方育苗效果均优于纯草炭基质，其中20%母肥+50%发酵菌渣+30%草炭土的配方育苗效果最好，茄子出芽率达100%，播种后20 d调查，茄子平均株高4.02 cm，平均叶面积1.78 cm2，平均单株鲜质量0.28 g，平均叶茎鲜质量0.26 g，平均根部鲜质量0.02 g，在出芽率、平均株高、平均叶面积、平均苗鲜质量、平均根鲜质量等指标上匀优于其他配方。试验结果表明，按照该配方70%替代草炭是可行的，且育苗效果佳。

近年来，随着现代集约化畜禽养殖、食用菌种植规模的不断扩大，畜禽粪便和菌渣产生量越来越大，据测算，我国畜禽粪便产生量达17.3亿t/年[1]，菌渣产生量达8 360万t/年[2]，然而，受资源化利用方式和转化程度的制约，未被利用的畜禽粪便、菌渣成为农村环境面源污染的主要来源，严重为害了相关产业的良性发展和新农村建设。畜禽粪便、菌渣蕴藏着巨大的利用潜能效益，是宝贵的生物资源。根据我国年畜禽排泄粪尿产生量进行养分折合计算，含N约1 957万t，是现有氮肥施用量的78.9%；含P2O5约363万t，是现有磷肥施用量的57.4%；含K2O约1 341万t，是现有钾肥用量的29.8%[3]。经检测，棉籽壳、稻草、玉米芯、木屑等不同栽培料的菌渣营养成分丰富，有机质含量达到60%以上[4]，同时富含氮、磷、钾、有机碳、粗蛋白等营养成分。在当前资源紧缺和环境污染的关键时期，国务院明确提出大力推进生态文明建设的战略部署，坚持节约资源和保护环境的基本国策，因此，研究畜禽粪便、菌渣等农业废弃物的综合利用及潜能效益的转化方式，是今后生态农业、循环农业、低碳农业重要途径。

目前，草炭仍是主要的育苗原料，而草炭的不可再生和过度开采，会对生态环境造成严重影响[5]。本研究以菌渣和牛粪为主要原料，采用微生物菌剂无害化处理菌渣和牛粪，制备成发酵菌渣和母肥，并进行不同比例母肥、发酵菌渣、草炭配方试验，以草炭为对照，筛选出较优处理，为轻型育苗基质产品研制奠定基础，既解决种养殖和食用菌废弃物处理等问题，又促进新兴产业的发展，还有利于促进生态循环链和生物农业建立。

1 材料与方法

1.1 试验材料

①材料来源 菌渣为成都市农林科学院食用菌研发中心提供的木腐菌菌渣；牛粪为崇州羊马奶牛养殖场提供的干湿分离粪便；专用发酵菌剂由四川大学生命科学院提供；草炭为成都龙芙农业科技有限公司提供的阿坝州红原草炭；育苗所用的茄子为科喜种业有限公司提供的科喜早茄品种。菌渣和牛粪主要物理性状及大量元素检测结果见表1。

②微生物发酵菌液配制 按微生物发酵菌剂100 g+玉米粉10 kg+水50 kg的比例配制微生物发酵菌液，装入塑料桶或不锈钢桶中[6]，在20～25℃下发酵1周后使用。

③母肥配制 根据木腐菌菌渣及牛粪测定的含水量，折算成干质量比，按木腐菌菌渣[7]∶畜禽粪便原料=1∶1的比例混合，再按5 mL/kg的比例，均匀加入微生物发酵菌液，进行堆积发酵，发酵堆顶部和四周打通气口，避免厌氧发酵，覆盖薄膜保温保湿，混合物含水率控制在60%～70%。堆置5～7 d后，当溫度逐渐上升到60℃以上，翻堆1次，此后继续堆置发酵20 d左右，翻堆3～4次，即得母肥，阴干备用。

④发酵菌渣制备[8] 将含水率60%～70%木腐菌菌渣与微生物发酵菌液按1 kg∶5 mL比例配料混合，在20～25℃下堆积发酵10～15 d，得到发酵菌渣，阴干备用。

⑤原料过筛 分别将母肥与发酵菌渣过农用竹筛，得到细料用于试验。

1.2 试验地点与时间

试验地点为成都市农林科学院崇州羊马试验基地；试验时间为2017年4～5月。

1.3 试验方法

试验设置6个处理（表2），比较不同处理对茄子育苗出芽率、平均株高、平均叶面积、平均鲜质量等指标[9]的影响。每个处理3次重复，每次重复1盘、50株苗。

1.4 试验过程与田间管理

4月13日，按照试验方案进行各处理育苗基质配制，配好后混合均匀，用50穴的穴盘装好、浇透水播种，每个处理各3盘。茄子播种前进行温汤浸种，播种后覆盖地膜保温保湿，依顺序摆放在大棚内育苗。

4月20日，待茄子种子80%破土后，揭去地膜，之后注意水分管理。

5月3日，进行指标测定。

1.5 测定项目和方法

出芽率：出芽种子数/播种种子总数；平均株高：随机抽取穴盘中间1行5株幼苗平均高度，单株株高测定时以穴盘基质表面到生长点的距离为准；平均叶面积：采用纸重法进行测定，将5株幼苗叶片描绘在标准计算纸上剪下，得到纸膜，在电子分析天平上称得纸膜质量，将此质量除以单位面积标准纸质量，即得到估测叶面积；平均苗鲜质量、根质量：取5株幼苗，将根部基质清洗干净，用电子天平称幼苗总鲜质量，然后从茎基部剪断，用电子天平称根总鲜质量，计算平均值。

试验数据利用DPS软件和Excel进行统计分析，处理之间的显著差异性采用单因素方差分析评价，平均值多重比较采用最小显著极差法。

2 结果与分析

2.1 不同处理对茄苗出芽的影响

由表3看出，不同处理对茄子发芽有一定影响，母肥+发酵菌渣+草炭处理的出芽率均高于对照，且达到差异显著水平；其中处理3与处理5出芽率最高，达到100%。

2.2 不同处理对茄苗株高的影响

由表3看出，与对照相比，处理1～5平均株高均高于对照，达到极显著差异；处理1～5中，以处理3幼苗平均株高最大，为4.04 cm。endprint

2.3 不同处理对茄苗叶面积的影响

从表3看出，不同处理对茄子幼苗叶面积影响不同，与对照相比，处理1～5平均叶面积均高于对照；处理1～5中，处理2～5之间差异不显著，与处理1和对照差异达到显著水平，且以处理3幼苗平均叶面积最大，为1.78 cm。

2.4 不同处理对茄苗鲜质量的影响

由表3可以看出，不同处理对茄苗鲜质量和根鲜质量有一定影响。对平均苗鲜质量数据分析得出， 处理1～5平均苗鲜质量高于对照，处理2～4与处理1和对照达到极显著差异，但处理2～4间差异不显著，其中处理3平均苗鲜质量最大，为1.42 g。对平均根鲜质量数据分析得出，处理1根鲜质量略高于其余处理和对照，为0.11 g，但6个处理间差异不显著。

3 小结与讨论

通过以上分析得出，以菌渣和牛粪为主要原料，采用微生物发酵菌剂无害化处理，制备成发酵菌渣和母肥，再用母肥、发酵菌渣、草炭制成不同质量配比的育苗基质，以20%母肥+50%发酵菌渣+30%草炭的配方育苗效果最好，在出芽率、平均株高、平均叶面积、平均苗鲜质量指标上均与对照达到极显著差异，该配方在茄子育苗上替代草炭70%可行，值得推广。

本试验在对根鲜质量测定时发现，播种20 d后，各处理的根鲜质量差异不显著，且根鲜质量最佳的配方为处理1，而其他出芽率、株高、叶面积、苗鲜质量等指标最佳的配方为处理3。因此，下一步将进行育苗促根试验研究。

参考文献

[1] 陈书安，赵兵.农业有机废弃物中挥发性成分的过程控制[J].生物技术通报，2006（S1）：113-115.

[2] 衛智涛，周国英，胡清秀.食用菌菌渣利用研究现状[J].中国食用菌，2010，29（5）：3-6.

[3] 唐现文，张响英，赵莎莎.减轻畜禽粪便对环境的影响[J].畜禽业，2002（11）：39.

[4] 万水霞，朱宏赋，李帆，等.食用菌菌渣的综合利用研究[J].园艺与种苗，2011（6）：12-14.

[5] 王慧先.黄瓜营养防病育苗基质的研究及效应[D].重庆：西南大学，2012.

[6] 韦小庆.玉米秸秆与畜禽粪便堆料发酵技术研究[D].重庆：西南大学，2012.

[7] 刘凤春，郭砚翠，刘国忠.生料堆积发酵栽培几种木腐菇类的研究——Ⅱ.微生物区系动态及养份变化的初步研究[J].中国食用菌，1985（2）：1-4.

[8] 张正波，裘娟萍，柴旭辉，等.一种利用发酵废菌渣制备的食用菌栽培基质：CN102173921A[P].2011.

[9] 申领艳，苏浴源，栗淑芳，等.不同配比基质在山区蔬菜育苗上的优选研究[J].河北农业科学，2013（6）：46-48.endprint