从肉类产销新形势看如何做强做大黑龙江省猪肉产业

王立

[摘 要] 随着农业供给侧结构性改革的不断深入和乡村振兴战略的实施，肉类产业正在经历深刻变革，黑龙江省肉类产销形势发生了较大变化。从市场价格入手，分门别类对猪肉供给侧和需求侧进行了调查研究，并推断在未来几年玉米收储政策变化将使黑龙江省养殖成本优势再现，省内生猪产能增速将会明显高于全国平均水平，出省产品结构会渐趋优化。黑龙江省猪肉产业应灵活掌握下达省级猪肉储备计划时机，提高市场调控能力；加大开发省外猪肉市场力度，释放省内生猪生产潜能；优化产品结构、提升产品档次，以应对猪肉市场变化，增加销量，促进猪肉生产提档升级。

[关键词] 猪肉市场；肉类产销；猪肉产业

[中图分类号] F326.3 [文献标识码] A [文章编号] 1009-6043（2018）11-0012-02

一、2018年上半年黑龙江省猪肉市场价格运行概况

2018年上半年黑龙江全省猪肉价格总体上在低位运行。上半年全省猪肉零售均价为20.96元/公斤，其中，一季度全省猪肉零售均价为22.68元/公斤，同比下降16.98%，环比下降5.10%；二季度猪肉零售均价为19.24元/公斤，同比下降17.14%，环比下降15.16%。1-6月猪肉零售均价分别为24.34元/公斤、23.10元/公斤、20.62元/公斤、18.96元/公斤、19.14元/公斤、19.64元/公斤（见图1）。

上半年全省白条肉批发均价为16.92元/公斤，其中，一季度白条肉批发均价为18.38元/公斤，同比下降23.59%，环比下降8.19%；二季度白条肉批发均价为15.46元/公斤，同比下降21.47%，环比下降15.89%。1-6月白条肉均价分别为19.96元/公斤、18.56元/公斤、16.62元/公斤、15.18元/公斤、15.22元/公斤、15.98元/公斤（见图1）。

上半年生猪收购均价为11.08元/公斤，其中，一季度生猪收购均价为11.82元/公斤，同比下降26.61%，环比下降16.64%；……