甜食日记 用一枚蛋糕拯救你的人生

张娜

甜，可用作形容词或动词，多用于形容词；多用来表示味道感觉，也用于比喻美好的心理感觉。

甜品的英文是desserts，而把这几个单词倒过来，很神奇的是stressed（压力），甜品师Calvin Sia说，也正是因为此，觉得压力大的时候就会吃一客甜品。

有人说厨房是治愈人生的避难所，那么甜品应该是治愈人生的药片吧。

甜品师国宏把自己的甜品店起名字叫“私人做法”，在她看来我们的生活如此平淡，好的甜点就像是浓缩的美好，所谓治愈是“能治愈他们的不开心是制作者的幸福，也是我对自己的治愈。”

2017年 12月21日 晴

写下“晴”这个字的时候，心里是踏实的，入冬以来北京都没有雾霾，天气时而清冷时而温暖，太阳和蓝天都是打卡一样每天都报到的，每当天气晴好，都想吃上一块蛋糕，然后喝一杯。

有意思的是，近几年才开始喜欢蛋糕这种甜腻的食物，不像很多人，还是儿童的时候就开始嗜甜，有人说，甜这种味道，孩子是完全没有抵抗力的。

多年之前，刚开始爱吃的蛋糕是“皇后饼屋”出品的那尊双层奶油蛋糕，当时这一款蛋糕端端滴作为装饰坐在饼屋的橱窗里面，好像也是现在的这个时间段，音乐是庆祝新年的欢快音乐，蛋糕又漂亮得像个穿着婚纱待嫁的新娘，蛋糕的味道啊，软的腻的，好像入口就融化掉的奶油，绝不是过分的甜，搭配草莓的酸度，在嘴里的口感，用“金风玉露一相逢”形容得贴切。

还有一次对甜食的执念是来自于电影《无耻混蛋》，某个纳粹军官坐在铺着雪白桌布的桌前，一款类似于可颂一样的面包，他用勺子在面包上挖一个洞，鲜奶油塞进去，咔嚓咔嚓的面包裂开的声音，竟然成为贯穿整个一年的味觉吸引，后来遍地寻觅，在香港的一家甜品店吃到了这种面包。……