“两轮三环”的培养模式初探

付冰 王苗

摘要：本文试图对酒店高等教育做一些探讨，以“两轮三环”人才培养模式创新应用型本科酒店管理专业人才培养体系。提出了人才培养模式研究的必要性，系统分析了如何优化酒店管理专业人才培养。

关键词：人才培养模式；“两轮三环”；应用型本科

近年来，大连财经学院工商管理学院不断探索，以提高学生职业适应性为目标，创新实践了酒店管理本科教育“两轮三环”的人才培养模式，这种培养模式对于立足和面向行业的应用型本科教育具有很强的借鉴意义，有效地提高了酒店管理人才的培养质量和毕业生的可就业能力。

一、应用型本科院校酒店管理高等教育人才培养模式研究的重要意义

（一）酒店管理教育功能的体现

酒店管理高等教育是为培养管理与服务相结合，具备综合能力和优质素养的高级技术应用型人才。人才的培养过程是人才素养和技能形成的主要依据，专业教学的关键是人才培养模式的创新改革。只有进行不断人才培养模式创新，才能实现应用型本科转型的教育目标。

（二）酒店业管理特色的要求

酒店业属于现代服务业体系，酒店业持续的淡旺季更替经营时间决定了酒店企业也要因时而定地配备人力资源，酒店企业通过“校企合作”的模式可以创建充足、良好的人力资源配置，同时以划分不同岗位来完善酒店企业的内部机构设置，并系统了解岗位工作任务，强调工作能力的重要性。……