植物精油及其复合物的抑菌效果研究

陈广勇，王康莉，张玲玲，赵 燕，杨彩梅,*

（1.浙江农林大学动物科技学院，浙江 临安 313000；2.浙江万方生物科技有限公司，浙江 安吉 313307）

植物精油、有机酸、丁酸都属于安全、新型、环保的抗生素替代品，受到国内外畜牧工作者的广泛关注。植物精油在调节动物肠道菌群、抗菌、提高免疫力、抗氧化、提高生产性能等方面作用明显[1-3]。在日粮中添加有机酸可以改善饲料适口性，调节肠道pH，促进消化道有益菌生长、抑制有害微生物增殖，提高消化道酶活性，提高营养物质消化率，进而提高生产性能[4-6]。丁酸是维持肠道健康的重要物质，为结肠黏膜提供主要能量物质，并对肠道上皮组织细胞的再生和修复具有重要意义[7-8]。丁酸类物质的有效成分是短链脂肪酸——丁酸[9-10]。在日粮中添加丁酸钠可为仔猪小肠绒毛提供能量，维持绒毛正常形态和功能，促进小肠消化吸收并促进仔猪生长等[11-12]。丁酸甘油酯是丁酸和甘油酯化后的产物，可在胰脂肪酶的作用下缓慢释放出丁酸，进而维持肠道结构完整性[13]。Li等将主要成分是百里香酚和肉桂醛的植物精油复合物补充到28日龄断奶仔猪的饲料中，发现植物精油可以显著提高日增重和饲料转化率，降低粪便中的大肠杆菌数[14]。王丽娜等研究表明，甲酸、丁酸、柠檬酸均能呈剂量依赖性地抑制细菌增殖[15]。张浩等研究表明，丁酸甘油酯可以有效改善肉鸡生长性能，显著增加十二指肠和空肠的肠绒毛高度，降低盲肠大肠杆菌数，提高乳酸杆菌数量[13]。……