禽舍中氨气的来源、危害和减排措施*

唐雪峰，李建柱，黄立，赵聘，刘纪成，赵云焕

（信阳农林学院牧医工程学院，豫南地区畜禽养殖环境控制工程技术研究中心，河南 信阳 464000）

家禽在规模化、工厂化生产过程中，禽舍会产生大量的硫化氢（H2S）、氨气（NH3）、一氧化碳(CO)和二氧化碳(CO2)等有毒有害气体，其中NH3具有强烈刺激性臭味。人对NH3最低可感浓度是4mg/kg，当浓度达到 25mg/kg时，皮肤、眼睛等软组织会受到刺激，是每天8h工作在NH3环境中养殖人员所能承受的极限浓度；如果在35mg/kg环境下工作超过15min，就可使眼粘膜发炎、充血，甚至失明；人处于300mg/kgNH3浓度会有生命危险，超过2500mg/kg可能致死；长期工作超过12mg/kgNH3环境中，会出现咳嗽、痰多、哮喘、胸闷等症状，严重者会危及生命[1]。NH3排出舍外，会与大气中二氧化硫、氮氧化物等氧化产物反应，生成硝酸铵、硫酸铵等二次颗粒物，而这些二次颗粒物正是PM2.5形成的重要来源。

我国农业部颁布的《畜禽场环境质量标准》规定雏鸡舍、成鸡舍NH3浓度日均值不超过10、15 mg/m3[2]；美国国家职业安全与健康研究所(NIOSH)和职业安全与卫生管理局(OSHA)确定禽舍NH3最高水平分别为25μl/L和50μl/L，这些标准均以人类安全标准设立，并代表最长8h的暴露限度[3]。在家禽实际生产中，由于鸡粪具有很高的总氨氮(TAN)含量，如果处理不当，禽舍内NH3浓度经常超标，不仅影响家禽健康，还会危害饲养人员和周边居民的身体健康。王妮等[4]测定了平养肉鸡舍在冬季主要有害气体，结果发现NH3浓度在试验期间均超过100mg/m3，因此降低禽舍NH3浓度对家禽养殖至关重要。

1 禽舍NH3的来源

禽舍NH3主要有三大来源：一是少量的经消化道分泌的酶降解蛋白氮经脱氨基作用产生；……