饮食文化具象形态的交互式展示设计研究
——以米兰世博会日本馆为例

（南京航空航天大学 艺术学院 210000）

米兰世博会日本馆在设计手法上采用大量的虚拟现实交互技术，将“沉浸式”、“交互式”等设计理念融入其中，把传统展馆中体验者被动接受“信息”转换为现在的主动寻找“信息”，这种信息传递方式的转变赋予了展示设计新的活力。同时，日本馆采用虚拟场景、多媒体投影和图片展墙等多种形式相结合的方式来表现大量的日本美食、风景以及当地风土人情，让展示内容丰富多彩，游客可以全身心的投入其中。这种饮食文化具象形态的交互式展示设计让日本馆在众多的场馆中脱颖而出，成为最受欢迎的场馆之一。接下来让我们进入场馆内部，分析该场馆的交互式展示设计有哪些成功之处。

一、与“稻田”交互

稻田是日本饮食文化的核心，为了展现稻田对日本人民以及日本文化的重要性，Teamlab设计了作品《和谐》（如图1所示）。通过数字虚拟影像技术设计了一个大型的光影互动展厅，展厅里错落有致的摆满了形似稻穗的装置，高度从参观者的膝盖位置到腰部位置不等，投影的影像将装置覆盖，影像中记录着日本一年中最美好的时光，并将这份美好带给全世界的观众。

图1 米兰世博会日本馆作品《和谐》

与传统“走马观花”式的看展方式截然不同，交互式展示空间让参观者完全置身于虚拟场景之中，并能与场景进行互动，更是发挥了参观者的主观能动性，激发了参观者的探究欲望和获取信息的主动性。另外，这种与场景交互的展示形式，让参观者对展示信息有了最直接、最深入的了解，最大程度上减少了语言障碍带来的影响，保障了展示信息的有效传播。

二、与“水”交互

因为日本是一个环山靠海的国家，所以水成为了日本饮食文化的中心。季节的更替会使河流发生巨大的变化，春天积雪融化的河流与台风季节里的河流会分别呈现两幅截然不同的景象；同时，季节的更替也会使景色逐渐发生变化，进而会产生不同的时令食材，作品《多样性》（如图2所示）的灵感就是来源于此。一方面通过瀑布的形态来代表水在日本饮食文化中的重要性，另一方面也是借此传达大量有关日本食物多样性的信息。

图2 米兰世博会日本馆作品《多样性》

这种与“水”交互的展示设计，很好的利用了人的亲水性，通过触摸的方式获取展示信息，有利于化解参观者与展示信息的距离感。同时，由上到下、由远及近、由纵向变为横向的多维度传递方式让展示信息由原本的静态图片变得更加灵活和生动，无时无刻不在吸引参观者的眼球。

三、与文化交互

“和食”也称为日本料理，起源于日本列岛，并逐渐发展形成“和食文化”。日本馆的最后一个展区就是日本和食文化展区，也是整个展厅的高潮所在。通过大型的多媒体互动及节目表演了解食物从产地到餐桌的生产加工过程，以互动餐桌为概念设计的圆形影像剧场来展望“未来餐厅”，并展现了“我们开始用餐了”“多谢款待”等词语。一方面表达日本人对于食物来自大自然恩惠的感激之心，另一方面也让人们对日本饮食和日本文化有更多、更深入的了解。最引人关注的是筷子与多媒体餐桌互动环节，通过对不同季节不同风俗的渲染，呈现在参观者面前的菜品也各不相同。

图3 多媒体互动餐桌

交互餐桌将前沿的科学技术与最基本的生活日常结合在一起，丰富了人们对饮食文化的解读，让参观者有了更多的想象空间。同时，交互餐桌的伟大之处还在于它将筷子文化推向了全世界，届时将有几千万的参观者在此使用筷子，了解文化，并将传播给更多的人，这种文化传递方式是潜移默化且影响深远的。

四、结语

交互式展示设计作为多媒体技术、虚拟现实技术、网络技术在展示设计领域的综合应用，为展示设计领域增添了新鲜血液，为展示设计朝多样化、多元化发展提供了强大的推动力。交互式的展示形式实现了信息由现实向虚拟、由静态到动态、由单一媒体到多媒体、由单向传输向交互式传输的转变。将饮食文化的具象形态融入到交互式展示设计之中，使饮食文化比以往更为清晰直观真实的方式表达出来，让用户能够以全新的视角获得在虚拟环境中超越限制的交互体验，最大程度的捕捉展示设计的实质——对展品本身的感受和传达。

综上所述，交互式展示设计不仅丰富了饮食文化具象形态的展示方式，让展示效果得到增强，而且还丰富了人们获取信息的方式，激发了人们的探究欲望。交互式设计方法为今后饮食文化具象形态的传播和展示设计的发展提供了新的方向和趋势。